Bodegas Protos ha realizado una nueva inversión de 4 millones de euros en sus instalaciones de La Seca, dentro de un plan de ampliación y modernización orientado a reforzar su capacidad de elaboración y seguir avanzando en la producción de vinos blancos de mayor complejidad, valor añadido y capacidad de guarda.
La inversión coincide con el 20ª aniversario de la llegada de Protos a la Denominación de Origen Rueda, un proyecto iniciado en el año 2006 con el primer Protos Verdejo.
La nueva inversión permite incorporar herramientas enológicas de última generación destinadas a mejorar la precisión en las elaboraciones y ampliar diversidad de estilos. Entre las principales actuaciones destaca la instalación de huevos de cemento para el trabajo de crianzas sobre lías, una técnica que favorece la obtención de vinos de mayor volúmen, mineralidad, complejidad y capacidad de evolución en botella.”Estos veinte años en Rueda han estado marcados por una apuesta constante por la innovación y calidad. Esta inversión nos permite seguir evolucionando y dotarnos de herramientas que favorecen elaboraciones cada vez más precisas y vinos con mayor personalidad, complejidad y capacidad de evolución”, afirma Carlos Villar, director general de Bodegas Protos.
