miércoles 23 de mayo de 2018

Vinos

Cuaderno de vinácora, última semana de abril 2018

Me levanto esta mañana y durante toda esta semana me doy cuenta que el termómetro en la Costa del Sol ha llegado hasta los...

Cuaderno de vinácora, tercera semana de abril 2018

Semana loca esta en que nos encontramos para el sector del vino. Por un lado está Alimentaria, una de las ferias más relevantes del...
D Pedro de Soutomaior 2016 D O Rías Baixas

Cuaderno de vinácora, tercera semana de diciembre

Terminamos un año muy convulso en el mundo del vino en donde la economía, la sequía persistentente con granizos y heladas a destiempo y ciertos desvarios politicos han marcado el devenir de las ventas de nuestros vinos.
Parvus syrah 2015 D O Alella

Cuaderno de vinácora, segunda semana de diciembre

Después de una cata vertical de unos vinos únicos como los que elabora Lauren Rosillo en la Axarquía malagueña y también en esa misma semana haber catado algunos vinos elaborados por Juan Carlos López de Lacalle. Artadi, El Sequé y Artazu, nos tenemos que parar y reflexionar cómo clasificar estos vinos.
Naranjas Azules Garnacha 2016, Vinos de la Tierra de Castilla León

Cuaderno de vinácora, primera semana de diciembre

Hoy, como todo mortal viviente, me levanto con las Estrellas Michelín y los estrellados, que no la han conseguido, aunque durante toda la noche esperaron que en el certamen celebrado en Tenerife sonara su nombre o el de su restaurante.
Identifican la causa

Identifican la causa de la mutación que originó la variedad Tempranillo Blanco

Un grupo de investigadores del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC, Gobierno de La Rioja y la Universidad de La Rioja) encabezado por Jose Miguel Martinez Zapater ha encontrado la causa de la pérdida espontánea del color, gracias a la secuenciación y comparación de los genomas de Tempranillo Tinto y Tempranillo Blanco.
La Fillaboa 1898

Cuaderno de vinácora, última semana de noviembre

Semana más gastronómica que de vinos, aunque siempre ha habido momentos  para disfrutar de algunas propuestas muy interesantes. La salud y la gastronomía han protagonizado un encuentro celebrado en Zaragoza y en donde, con mucho tino, Manuel Toharia manifestaba “la salud es el arte del buen vivir y la gastronomía es el comer inteligente”, esto último lo hago también extensible al mundo del vino.
Veigadares 2013 D O Rías Baixas

Cuaderno de vinácora, tercera semana de noviembre

Semana interesante en cuanto a novedades y mucha información que hemos recibido en las ferias de vinos en donde hemos estado presentes.
Rosa-O Petit Verdot 2016 D O Granada

Cuaderno de vinácora, segunda semana de noviembre

Semana intensa y pródiga en acontecimientos. Jornadas gastronómicas que dan la bienvenida al cuchareo, como la que se va a celebrar en Burgos y las distintas maneras de interpretar el cocido, semana intensa en cuanto a premios se refiere
Ibizkus 2016 Vinos de la Tierra de Ibiza

Cuaderno de vinácora, primera semana de noviembre

Nos aproximamos a las Navidades y nos encontramos con una de las fechas más importantes en la que a consumo de vino se refiere. En todo el mundo en estos momentos de celebraciones y en donde no solo en las casas, sino también en las oficinas y cualquier centro de trabajo se celebran grandes almuerzos, el vino es un elemento fundamental.
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