El showroom internacional tendrá lugar este lunes 27 de abril en el Gran Hotel Miramar con la participación de una decena de bodegas y una cata maridada con productos locales como ajoblanco, sardina, peregrina o chivo lechal.

Mª Francisca Caracuel ha incidido en que este tipo de acciones “permiten incidir directamente sobre un público especializado, favorecer la internacionalización de los productos malagueños y reforzar la imagen de la provincia como destino gastronómico de calidad”

Las bodegas Cortijo La Fuente, A. Muñoz Cabrera – Dimobe, Bentomiz, Carpe Diem, Kieninger, Pérez Hidalgo, Quitapenas, Fabio Coullet, Nilva Enoturismo y Huerto de la Condesa presentan sus mejores vinos ante más de 8.000 profesionales del sector vitivinícola y la restauración en su undécima edición en Málaga

Málaga 24 de abril de 2026._ Sabor a Málaga, la marca promocional de la Diputación Provincial, promociona este lunes 27 de abril a un total de diez bodegas malagueñas en Experiencia Verema Málaga, un encuentro profesional donde más de 150 vinos con denominación de origen Málaga y Sierras de Málaga se darán a conocer ante más de 8.000 expertos del sector vitivinícola y la restauración.

Sabor a Málaga asiste por octavo año consecutivo a este encuentro de referencia entre profesionales y amantes del vino que celebra su undécima edición en Málaga, concretamente en el Gran Hotel Miramar GL, con un showroom abierto al público en horario de 11:30 a 15:00 horas y de 17:00 a 20:30 horas y en el que se ha dispuesto un salón de 770 metros cuadrados donde tendrán cabida un total de doce bodegas malagueñas, reconocidas y galardonadas en diversos certámenes nacionales e internacionales, así como en las distintas ediciones de los Premios «Sabor a Málaga» a los mejores vinos con DOP Málaga y Sierras de Málaga.

Así lo ha dado a conocer la vicepresidenta de Atención al Municipio, Mª Francisca Caracuel, quien ha subrayado la relevancia del sector vitivinícola como uno de los pilares del desarrollo económico, social y turístico de la provincia, destacando que este tipo de acciones “permiten incidir directamente sobre un público especializado, favorecer la internacionalización de los productos malagueños y reforzar la imagen de la provincia como destino gastronómico de calidad. Hablamos de un sector con profundas raíces en nuestro territorio, que combina tradición, innovación y excelencia, y que proyecta una identidad única marcada por la diversidad de nuestras comarcas y la singularidad de nuestros vinos”.

Asimismo, ha incidido en el valor estratégico de encuentros como Experiencia Verema Málaga 2026, señalando que este tipo de foros especializados “son fundamentales para posicionar nuestros vinos en mercados cada vez más exigentes, facilitando el contacto directo con profesionales del canal HORECA, distribuidores y prescriptores que actúan como auténticos embajadores de nuestros productos”.

En este sentido, ha añadido que “la presencia de Sabor a Málaga en este escaparate nacional e internacional nos permite reforzar la visibilidad de nuestras bodegas, abrir nuevas oportunidades comerciales y consolidar la imagen de Málaga como un destino gastronómico de primer nivel, capaz de conquistar a millones de visitantes a través de la calidad, autenticidad y personalidad de su oferta agroalimentaria”.

En esta ocasión, Sabor a Málaga ha acompañado a Verema Málaga a las bodegas Cortijo La Fuente, A. Muñoz Cabrera – Dimobe, Bentomiz, Carpe Diem, Kieninger, Pérez Hidalgo, Quitapenas, Fabio Coullet, Nilva Enoturismo y Huerto de la Condesa, que exhibirán su amplio catálogo de vinos y en el que se distingue la variedad y riqueza vinícola de ocho municipios de la provincia, como son Mollina, Moclinejo, Sayalonga, Antequera, Ronda, Álora, Málaga capital y Almáchar.

La institución provincial, que asiste por octava vez a este evento celebrado en la provincia –siete ediciones en la capital y una en Marbella-, consolida así su compromiso de promover y dar visibilidad a los vinos que se producen en nuestras comarcas, ampliando sus posibilidades de alcanzar nuevos clientes de ámbito nacional e internacional. Según datos facilitados por la organización, en esta ocasión se espera un importante incremento de asistencia con respecto a ediciones pasadas, y aunque predomina el público nacional, se estima que el 15% del público proceda de países europeos.

Las bodegas malagueñas participantes tendrán la oportunidad de presentar a los asistentes al encuentro unos vinos de una gran calidad, unas cualidades que llevan demostrando a lo largo de una dilatada trayectoria como empresas viticultoras, elaborando de modo muy artesanal desde vinos blancos a tintos, rosados y dulces, y cuya destreza y conocimiento les ha permitido alzarse con diferentes galardones dentro del mundo del vino.

Sabor a Málaga ha participado desde 2016 en un total de 23 Experiencias Verema recorriendo distintos puntos del panorama nacional, entre ellos Valencia, donde cuatro bodegas asistieron el pasado 10 de febrero de 2025 y en la que lograron cerrar interesantes acuerdos comerciales tanto con distribuidores como con particulares. Alicante, Palma de Mallorca, Santiago de Compostela, Sevilla, Madrid, Marbella o Bilbao, también han sido los escenarios elegidos por la marca agroalimentaria de la Diputación para  promocionar los vinos malagueños, procurando incidir entre consumidores aficionados, usuarios de la Comunidad Verema, distribuidores, periodistas y restauradores.

Cata maridaje Sabor a Málaga

Por otra parte, durante la celebración de este encuentro Sabor a Málaga ha impulsado una cata maridaje donde el espeto de sardinas, el caviar de miel de caña, el queso fresco de leche de cabra, el aguacate de la Axarquía, la peregrina de Málaga, el salchichón o el chivo lechal, entre otros, serán los protagonistas junto a seis de los vinos elaborados por Bodega A. Muñoz Caberera – Dimobe, Carpe Diem; Pérez Hidalgo, Bentomiz, Kieninger y Cortijo La Fuente.

Una cata maridada que dará comienzo a las 13:30 horas y cuyo menú, compuesto por seis pases, ha sido diseñado por el chef Sergio Garrido, quien junto su equipo ha configurado una propuesta muy identitaria que propone una cuidada experiencia sensorial que pone en valor los productos autóctonos y la riqueza vitivinícola de la provincia.

Bajo el concepto “Desde la Costa”, el aperitivo abre la cata con una delicada rosa de pimientos asados, cebollita y sardina al espeto, una combinación que evoca el sabor más tradicional del litoral malagueño y que se acompaña con el Vermut Ventura 27 de Bodegas A. Muñoz Cabrera – Dimobe. A continuación, se presenta un ajoblanco elaborado con almendra de Cártama, enriquecido con caviar de miel de caña y queso fresco, maridado con el vino Flor Floris de Bodega Pérez Hidalgo, en una reinterpretación elegante de uno de los platos más emblemáticos de la cocina local.

La propuesta continúa con una entrada fría compuesta por concha de pan, salchichón de Málaga, perla de aguacate de la Axarquía y mini brotes tiernos, armonizada con el Apiane Espumoso Moscatel de Bodega Carpe Diem, aportando frescura y equilibrio al conjunto.

En la entrada caliente, los sabores del mar vuelven a cobrar protagonismo con una elaboración Viña AB de gamba y peregrina malagueña acompañada de ensalada de algas, que encuentra su perfecta alianza en el vino Ariyanas seco sobre lías finas de Bodegas Bentomiz.

El plato principal rinde homenaje a la tradición ganadera de la provincia con un mini taco de chivo lechal malagueño asado al carbón sobre migas de Mollina, una propuesta intensa y llena de matices que se marida con el Tinto Maxx Garnacha 2019 de Bodega Kieninger.

Como broche final, el postre titulado “Homenaje al Valle del Guadalhorce” ofrece un sugerente lemon pie elaborado con limones de Álora, acompañado de chocolate con naranja de Pizarra y migas de algarroba. Este cierre dulce se complementa con el vino Luzel de Bodega Cortijo La Fuente, culminando así una experiencia gastronómica que refleja la identidad, tradición e innovación de la cocina malagueña.­­­­