Pocas veces podemos encontrar un vino que detrás de su etiqueta se esconde historias y hechos tan apasionantes como en Jean Leon Vinya La Scala. No podemos escribir sobre la cata de este vino sin hacer hincapié al menos lo que al vino se refiere. Un Cabernet Sauvignon plantado en 1963. Premonición de Angel Ceferino Carrión, más conocido como Jean Leon, cuyo legado y compromiso ha sido respetado y mejorado por la Familia Torres, quienes han continuado con el deseo de este visionario apasionado de determinadas variedades francesas y precursor de la Cabernet Sauvignon no solo en el Penedés, sino también probablemente en toda España.

Mireia Torres, actual responsable de la bodega adquirida por la familia en 1994 no solo ha sabido continuar con este legado y deseo de Jean Leon, sino que ha llevado tanto a bodega como sus vinos a un nivel de excelencia impresionante. Un claro ejemplo es este Jean Leon Vinya La Scala 2017, Vi de Finca Qualificada. Un vino intenso y complejo con una magnífica estructura tánica.

De color rojo rubí, en nariz aparecen aromas de gran intensidad con notas de confitura de grosella y arándanos, balsámicos marcados y especias como la vainilla de la barrica, cilandro y pimienta negra. Su paso en boca es en cierta medida voluptuosa, suave, elegante, equilibrado y redondo, manteniendo igualmente los recuerdos definidos en nariz.

Un vino de esta calidad bien se merece disfrutarlo solamente en armonía y con una buena tertulia, pero si hubiese que combinar con algún plato; carnes rojas y guisos especiado, como un buen queso curado podrían ser propuestas adecuadas.

Hay vinos que valgan lo que valgan siempre es barato; es el caso de Jean Leon Vinya La Scala 2017, que se sitúa en la franja de los 46 euros botella. Una propuesta imprescindible para estas fechas siendo un vino de culto para los que sepan apreciar el valor enológico de lo que probamos.

Les recomiendo que si toman la decisión de adquirir una botella de este Jean Leon se paren a descubrir su historia en donde se sintonizan terroir y variedad de uva de una manera sorprendente.

Jean Leon, Angel Ceferino Carrión fue el precursor, Familia Torres no solo lo respetó, sino que gracias a Mireia Torres lo elevó a los altares de la excelencia.

Ricardo G.

Detrás de un gran terroir como es la zona elaboradora de champagne, como sus variedades de uva o la metodología tan particular de cada maison se esconde, al menos entre aquellas ancestrales una historia apasionante, que ha contribuído al prestigio y solemnidad del champagne.

En 1757 se funda la quinta Maison de Champagne más antigua por Théodore Vander Veken. Ya a primeros del siglo XIX, Antoine de Muller, entonces jefe de la bodega “Veuve Clicquot-Pousardin” dió con el método de realizar un orificio inclinado en la mesa de madera de su cocina para introducir las botellas de champagnes, que innumerablemente se rompían antes. Antesala del conocido “pupitre” para elaborar el champagne. Su nieto Henri Abelé, se hizo cargo del negocio familiar en 1876 y no solo aplicó la técnica de su abuelo, sino que inventó la el degüelle al hielo. Una manera eficaz  de eliminar los depósitos residuales en la botella.

Asi pues, el pupitre, como el degüelle al hielo fueron dos contribuciones que la Maison Abelé 1757 aportó al mundo del champagne.

En 1939 la familia Abelé vende su negocio ante los vaivenes políticos de la época. Hoy en día esta Maison Boutique está representada por Marie Cicquel como directora general y Etienne Eteneau, como jefe de bodega, que este verano estuvo en España presentando todas las propuestas de la Maison.

El alma de la maison se encuentra a 20 metros de profundidad. Un calado de casi 2 kms. de tiza escavada por el hombre en roca tosca de caliza, donde se perfila y madura la uva vinificada, que proviene de diversas parcelas de la zona en donde la propiedad tiene acuerdos de largo tiempo con los viticultores del lugar y en la que prevalece la variedad Chardonnay.

Las marcas señeras de esta Maison se centran en la gama Abelé 1757 Brut y la gama Le Sourire de Reims. Ambas unificadas por la característica de los champagnes Abelé 1757 como sus fragancias afrutadas y florales, su potencia  y delicadas sensaciones tanto en nariz, como en boca.

Ricardo G.

Recuerdo que hace tiempo a Philippe Mengin enólogo de profesión

y propietario de Château Lafitte le preguntaron la razón de la fama de sus vinos a nivel mundial, pues si es verdad que todos tienen una calidad excepcional, no menos cierto que otras bodegas con viñedos en un gran terroir, magníficas instalaciones y grandes enólogos nunca han llegado a donde ellos si.

La respuesta tan sencilla como ingeniosa fue que cualquier bodega, que mantengan el nivel de excelencia, que ellos tienen durante más de 100 años ininterrumpidamente pueden conseguirlo.

Bien, al catar Protos Verdejo 2024 criado sobre lías finas solamente le faltan sobre 90 años para conceptuarse como uno de los grandes vinos blancos de origen español con proyección mundial.

Tal vez si fuera francés y costase mucho más también le ayudaría a acortar esos años mencionados.

La DO Rueda y Protos, como bodega pueden sentirse orgullosos por presentar al mercado este vino mayestático, que sublimiza la variedad Verdejo, tan castellana y autóctona.

Efectivamente, Protos Verdejo 2024 es un monovarietal macerado durante 4/5 horas con sus hollejos y con una crianza de 3 meses sobre sus lías. Esos hollejos gruesos han protegido en suelos pobres y un clima de contraste la esencia de la pulpa de este Verdejo. Maceración y crianza en lías que contribuyen a que este vino adquiera ese color amarillo pajizo brillante con aromas florales, fruta blanca de manzana golden, notas citrinas, hierbas aromáticas y frutas tropicales, que se hace más evidente en boca, donde la profunda intensidad, frescura con un ligero amargor final largo y cierta complejidad, como untuosidad invitan a disfrutarlo piano, piano. Sorbo a sorbo.

Elegancia y personalidad, que enaltecen la variedad a tan solo 8 euros la botella.

Otras de las cuestiones que no podemos olvidar es el diseño de la etiqueta, como del cristal. Un sobresaliente para el departamento de marketing, que ha diseñado ambos conceptos, que engloba modernidad, presente, futuro y cierta tradición.

Ricardo G.