Pazo de La Cuesta, en la DO Ribeira Sacra, la bodega más antigua de Galicia, acaba de lanzar la añada 2023 de La Pastoriza, uno de los vinos homenaje a los más de cuatro siglos de historia de actividad vitivinícola en la finca y que lleva el nombre de la tatarabuela del actual propietario, Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana. En total se han elaborado 2000 botellas de este Godello, que ha estado 17 meses realizando la crianza en foudre de roble francés de 1.500 litros.
La Pastoriza 2023 es un vino blanco elaborado con Godello procedente de cepas de más de 40 años, dispuestas en espaldera. “Una de las grandes características de este vino y de la que estamos tremendamente orgullosos es que hemos conseguido expresar el buen envejecimiento y comportamiento que tiene la variedad Godello con la madera”, afirma Luis Buitrón, enólogo de la bodega.
