El II Salón Internacional SolWines de los Grandes Vinos Blancos y Rosados y Espacio de Vinos ‘Peculiares’ punto punto final a su edición de 2017 con una cena de clausura celebrada en el restaurante El Pórtico de Velázquez. Al final de dicha cena se entregaron diversas menciones a vinos destacados del Salón.
La cena fue posible gracias a la participación del equipo de cocina de los restaurantes ‘Rocío Tapas y Sushi’, ‘Restaurante Asador Casa Navarra’, ‘Restaurante 1870’ y ‘Restaurante ‘Envero Málaga’.
- Aperitivo de bienvenida con jamón ibérico Beher
Cortador de jamón: Juan Carlos Luna - Tataki de salmón con salsa ponzu y ensalada de algas
Juan Bautista García. Restaurante Rocío Tapas y Sushi - Kokotxas de bacalao Gaytán en berdean
Leire Herrero. Restaurante Asador Casa Navarra - Lomos confitados de bacalao Gaytán, vizcaína y tempura de cebolla negra
Aitor Perurena. Restaurante 1870 - Carne de cordero de pasto salado con parmentier trufada de patatas
José Antonio Rodríguez. Restaurante Envero Málaga - Cremoso de queso con escarcha de frutas
Grupo La Reserva - Vinos aperitivo
Cava imperial Gramona
Champagne Rossé Taittinger - Vinos cena
Selección elegida por mesa - Vinos postre
Victoria 2. Jorge Ordóñez
