El II Salón Internacional SolWines de los Grandes Vinos Blancos y Rosados y Espacio de Vinos ‘Peculiares’ punto punto final a su edición de 2017 con una cena de clausura celebrada en el restaurante El Pórtico de Velázquez. Al final de dicha cena se entregaron diversas menciones a vinos destacados del Salón.

La cena fue posible gracias a la participación del equipo de cocina de los restaurantes ‘Rocío Tapas y Sushi’, ‘Restaurante Asador Casa Navarra’, ‘Restaurante 1870’ y ‘Restaurante ‘Envero Málaga’.

  • Aperitivo de bienvenida con jamón ibérico Beher
    Cortador de jamón: Juan Carlos Luna
  • Tataki de salmón con salsa ponzu y ensalada de algas
    Juan Bautista García. Restaurante Rocío Tapas y Sushi
  • Kokotxas de bacalao Gaytán en berdean
    Leire Herrero. Restaurante Asador Casa Navarra
  • Lomos confitados de bacalao Gaytán, vizcaína y tempura de cebolla negra
    Aitor Perurena. Restaurante 1870
  • Carne de cordero de pasto salado con parmentier trufada de patatas
    José Antonio Rodríguez. Restaurante Envero Málaga
  • Cremoso de queso con escarcha de frutas
    Grupo La Reserva
  • Vinos aperitivo
    Cava imperial Gramona
    Champagne Rossé Taittinger
  • Vinos cena
    Selección elegida por mesa
  • Vinos postre
    Victoria 2. Jorge Ordóñez

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