La Maison Bollinger presenta PN AYC 21, una nueva expresión de su cuvée PN, que rinde homenaje a la Pinot Noir, una de las variedades fundamentales en la personalidad, exclusividad y el prestigio de la Maison. Cada edición de PN nace con el objetivo de explorar las diferentes expresiones de esta variedad en Champagne, poniendo el foco en un terroir principal y una añada de referencia. PN representa la innovación basada en la autenticidad que promueve la Maison.
Elaborada exclusivamente con Pinot Noir procedente de Grands y Premiers Crus, Bollinger PN AYC 21 tiene en Aÿ su terroir protagonista acompañado por los crus de Tauxiéres y Mutigny. La añada base es 2021, complementada con un 49% de vinos de reserva de diferentes cosechas, que aportan profundidad y complejidad al ensamblaje.
Fiel al savoir-faire de la Maison, el 50% de los vinos se vinifica en barricas de roble, una practica característica de Champagne Bollinger que favorece la evolución del vino y contribuye a su estructura y profundidad. Tras el ensamblaje, Bollinger PN AYC 21 permanece entre 3 y 5 años en bodega, aproximadamente el doble de tiempo exigido por la denominación, antes de su salida al mercado.
PVP recomendado de Bollinger PN AYC 21 es de 122 euros botella.
