El prestigioso empresario y bodeguero castellano leonés Carlos Moro inició su andadura en La Rioja en el año 2015. Su apuesta fue tan clara y tan rotunda que como es habitual en sus vinos “muy especiales” y con unas características bien definidas, no ha dudado en imprimir sus iniciales. Por tanto, CM Prestigio Matarromera es uno de ellos.
Pocas veces los sentimientos afloran cuando uno visita un viñedo. Eso es lo que nos pasó al situarnos con el propio Carlos Moro en este viñedo situado en Labastida a los pies de la sierra Toloño. Viñedos de Tempranillo en vaso de entre 30/80 años. Un terroir que enamora y las manos de Carlos Moro son los ingredientes precisos para crear un vino con mucha estructura, potente, aunque con una entrada suave y aterciopelada, complejo y equilibrado.
De color rojo cardenalíceo con reflejos violáceos CM Prestigio Matarromera 2017 presenta aromas de frutos rojos, mermelada de grosella y mora con notas especiadas y un toquet grafito del terroir.
En boca es amable, elegante, con volúmen, fresco y frutal, lo que le permite armonizar con muchos platos; desde un aperitivo con embutidos ibéricos y queso curado, con asados, guisos especiados, estofados, pescados grasos como el salmón y el atún o el compañero perfecto para una copa en el atardecer con una buena tertulia o un libro.
CM Prestigio Matarromera está vestido con una etiqueta solemne y sencilla, donde nunca pasa el tiempo. Un vino de culto, que se sitúa sobre los 33 euros botella.
Saberlo disfrutar se requiere saberlo beber y CM Prestigio Matarromera pide disfrutarlo sorbo a sorbo sin prisas. Hay que entenderlo y descubrir las múltiples sensaciones que produce en cada momento.
Ricardo G.
