Los vinos extremeños, poco a poco van compaginando el concepto de tierras granulitas a proyectos bodegueros singulares como Pago los Balancines en donde el modelo artesanal se fusiona con el respeto a la naturaleza y el trabajo del hombre creando así vinos con estructura, frescura, taninos suaves y una buena acidez, que desde un punto enológico están ganando la confianza y demanda del buen aficionado.
En la búsqueda de la singularidad, calidad en todas sus elaboraciones y personalidad hace apenas dos décadas. Pedro Mercado arquitecto de formación, enólogo y empresario emprendió su particular búsqueda del lugar propio en donde satisfacer su anhelo de elaborar grandes vinos; y, entre las sierras de Juan Bueno y Peñas Blancas encontró este “santo grial”. Viñedos de secano de bajo rendimiento sometidos a un microclima que hacen que sus maduraciones sean lentas, pero que el vino resultante sea francamente sorprendente.
Sobre 80 hectáreas de viñedos propios de entre 10/40 años rescatadas, situados apenas a 12 kilómetros de Mérida, en el municipio de Oliva de Mérida plantados en vaso y con certificado ecológico, vendimiado en su totalidad por la noche y ya en bodega se realiza su microvinificación por parcela, finca y variedad.
Pedro Mercado y Eva su mujer encontró en la Finca Paraje los Balancines ese rincón perfecto para elaborar estos vinos en una bodega diseñada para complementarse en plena armonía con su entorno. Cerca de 500 barricas descansan a 8 metros de profundidad en esta instalación para dar salida a 250.000 botellas, que van al mercado con las marcas:
- Haragán reserva especial
- Barbas de gata
- Alunado Chardonnay
- Balancines roble lías blanco
- Balancines Garnacha&Garnacha
- Balancines crianza
- Huno reserva
- Balancines Punto Rojo
- Huno Reserva
- Huno White
- Gama “Los Mastines”
Un proyecto en síntesis ilusionante, que demuestra el enorme potencial de los vinos extremeños, cuando detrás hay un proyecto de las características de Pago los Balancines.
Pago Los Balancines
Paraje de la Agraria s/n
06475 Oliva de Mérida (Badajoz)
Ricardo G.
