Tras la introducción de rebaños en los viñedos, como práctica de viticultura regenerativa, Familia Torres extiende ahora el pastoreo con animales domesticados a sus fincas forestales en Cataluña para mantener limpios los bosques y gestionarlos desde un enfoque holístico. Esta práctica agroforestal denominado “silvopastoreo” busca beneficiar tanto a la tierra, como a los animales, aportando materia orgánica para el suelo, junto a un entorno fresco y con sombra para el ganado, a la vez que sirve de mecanismo de prevención de incendios.
Familia Torres que cuenta con más de 1.800 hectáreas de bosque en Cataluña está introduciendo el silvopastoreo en sus tierra situadas en el Alt Camp, Conca Barberá y Alt Penedés gracias a acuerdos con pastores y asociaciones. A partir de ahora, los rebaños que solo habían pastado puntualmente fuera del viñedo, se introducirán de forma planificada en zonas boscosas de las fincas.
