González Byass, propietario de esta bodega desde 1982 ha sabido interpretar muy bien las notables características de un cava, que donde mejor se disfruta es durante un almuerzo. La limpieza, equilibrio, frescura y estructura de Vilarnau Brut Nature Reserva 2022, un cava ecológico y apto para veganos, como su profunda sutileza en boca, y su versatilidad son los adjetivos que más lo define.
Viñedos de variedades Macabeo, Parellada y Chardonnay plantados en pleno corazón del Penedés a 700 metros de altitud y con la brisa del mediterráneo a 30 kms. de distancia son la base de este cava de color topacio brillante donde emanan finas burbujas de la base de la copa. En nariz es limpio, intenso con notas de panadería, tostados. Fruta blanca como la manzana y pera todo con una agradable sutileza, que dan paso en boca con una entrada suave, cremosa y refrescante. Un equilibrio de sensaciones envolventes que ponen de manifiesto su versatilidad a la hora de armonizar con cualquier plato, aunque con marisco, pescados, cous cous marroquí de verduras y cordero son alternativas que le vienen muy bien a este brut nature reserva 2022.
Bodegas Vilarnau ha sabido definir muy bien el esquema de este cava. Facil de interpretar, Elegante de degustar y enorme para acompañar.
Su precio recomendado se sitúa en los 14 euros
Ricardo G.
