Tras un reciente nuevo look de su etiqueta, las enólogas Olga Tormo y María Barúa con su equipo se han encargado del diseño de este monovarietal 100% Verdejo en la que demuestra la enorme amplitud de aromas y sabores que esta uva es capaz de expresar en función del terroir y de las personas que trabajan en el campo y posteriormente en bodega.
LAN Verdejo 2025 es bien diferente a los habituales monovarietales de Rueda que tenemos acostumbrados a testar. Este elemento diferenciador marca su personalidad un elemento distintivo que se lo debemos a las diversas fincas con cepas entre 17/30 años de edad, donde nace este vino y otros elementos conceptuales como la vendimia nocturna, la maceración a baja temperatura, el battonage, que le da más volúmen y por supuestísimo la ciencia de las enólogas responsables superiores de este proyecto.
LAN Verdejo 2025 se presenta en copa con el típico color amarillo pajizo brillante con irraciones verdosas. Aromas de fruta blanca, como la pera conferencia o la manzana golden. Notas herbáceas y apuntes citrinos. Ya en boca su paso es suave, con una acidez equilibrada y delicada, asi como sensaciones ligeras de amargor final habitual de la variedad, que en su conjunto lo caracteriza de tal manera que le imprime la versatilidad adecuada para armonizar con muchos platos de arroces, verduras y determinadas recetas de la cocina nipona como sushi y variantes de sus platos tradicionales de pescados.
Una interpretación más citrina de la Verdejo sin los habituales recuerdos de fruta tropical habitual, que nos plantea LAN y que presagia una mayor longevidad de la botella.
Su precio que ronda los 7,50 euros en tiendas especializadas o venta on line en bodega lo hace más atractivo aún. En resúmen: singularidad, proyección y versatilidad son tres de los elementos más característicos que definen a LAN Verdejo.
Ricardo G.
