Cruz de Alba, bodega adscrita a la D.O. Ribera del Duero, propiedad del grupo Zamora Company, celebró recientemente un Campus Biodinámico en el propio viñedo, donde ellos mismos aplican prácticas biodinámicas y para el que en un futuro cercano esperan conseguir la certificación Biodenámica Deméter.
El encuentro organizado en pleno viñedo, tenía como objetivo compartir el conocimiento que ellos aplican en su viñedo Finca Los Hoyales, tal y como lo explicó Sergio Ávila, enólogo de Cruz de Alba. “La Biodinámica no es solo una forma de agricultura, también lo es de vida”.
Esta jornada sirvió entre otras cuestiones para ahondar los conocimientos en esta filosofía y manera de efectuar la agricultura, que aplica Cruz de Alba. Conocer sus patrones, participar en la elaboración de este tipo de vinos, catar sus resultados en otras elaboraciones realizadas en el mundo, además de ayudar a eliminar ciertos mitos y estigmas.
