Cada botella de vino de la Ribera del Duero es única, y en su interior alberga un vino, que ha superado numerosos controles, antes de llegar al consumidor final. Girando la botella, la contraetiqueta con el logotipo del Consejo Regulador garantiza, que esa botella de vino es un auténtico Ribera del Duero.
Esta D.O. fiel a su politica de mejora continuada ha introducido la más alta tecnología, que ayude a evitar falsificaciones en las botellas de vino. Se trata de un distintivo holográfico exclusivo y único, que permite garantizar de una forma segura y fiable, su control y comercialización.
La D.O. Ribera del Duero ha introducido una tecnología de última generación en materia de identificación y protección del marchamo de calidad, convirtiéndose así, en pionera en lanzar esta nueva tecnología en el mercado denominado “Contrust Color”.
Pisco, nombre quechua que significa pájaro, es el nombre de una provincia cuya homónima capital Pisco se encuentra a 230 kms. de Lima. Todo parece indicar, que en el siglo XVI por sus valles y montañas se cultivaba la vid, que la llevaron los españoles. Algunos datos incluso apuntan a que los primeros sarmientos salieron de las Islas Canarias y que los nativos elaboraban con su mosto cierto aguardiente, que se exportaba por el puerto pisqueño hacia Chile, Panamá e incluso los Estados Unidos del que se cuentan muchas anécdotas e historias, que dejaremos para otro articulo.
El Pisco de Perú se define oficialmente en noviembre del año 2002 como “el aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mosto fresco de uvas pisqueras (Quebranta, Negra Corriente, Mollar, Italia, Moscatel, Albilla, Torontel, y Uvina) recientemente fermentados, utilizando métodos, que mantengan el principio tradicional de calidad establecido en las zonas de producción reconocidos”. Dicha norma establece también, que el grado alcohólico volumétrico del pisco puede variar entre los 32º y 48º.
Otras de las cuetiones, que hay que resaltar y lo manifiesta en su propia definición oficial es que el mosto es fresco, entendiendo fresco al mosto resultante de la propia uva, que a diferencia del orujo o grappa este mosto se vinifica y del hollejo con una hidratación de agua más una nueva fermentación es el origen de su producto.
Reconocidos expertos nacionales e internacionales pondrán en valor, el potencial real de los distintos terruños y ecosistemas del Duero a través de un atractivo programa de Masterclass y Catas Exclusivas. Estas, abordarán desde múltiples perspectivas, como la diversidad de suelo y variedades o la clasificación del terruño, hasta el impacto directo del río Duero en las diversas zonas geográficas, que lo envuelven y su importante repercusión mundial.
Curiosamente, cada piedra, cada rincón del Barrio de la Estación de Haro, para aquellos que amamos el vino y veneramos el trabajo de estas gentes y sus generaciones anteriores, esa percepción, lo vas sintiendo continuamente. Modernidad y tradición al mismo tiempo, en el mismo renglón de cada partitura.
Bodega Muga fue fundada en 1932 por el matrimonio Isaac Muga y Aurora Caño. Abuelos de esta tercera generación, que dirime los designios actuales de la bodega. Sus inicios fueron en una bodega subterránea, pero en 1968 se trasladan a un precioso caserón del siglo XIX en el barrio de la estación. Desgraciadamente, Isaac fallece ese año, pero sus hijos Manuel e Isaac Muga supieron continuar el legado de su progenitor y lo mismo sucede con Manu, Juan, Jorge e Isaac, la tercera generación de la familia y responsables de lo que es hoy en día Bodega Muga.
Muga posee 250 hectáreas de viñedo, mayormente en las faldas de los Montes Obarenes en plena Rioja Alta, además controla 150 hectáreas más. Variedades de uva como la Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Viura y Malvasía se desarrollan en estas tierras arcilloso/calcáreo para que después de la vendimia, recalar en las 14.000 barricas y 200 depósitos de roble, una vez iniciado el proceso de vinificación. Aqui, en las barricas nos tenemos que detener, porque en Muga un equipo de toneleros pertenecientes a la bodega construyen cerca de 2.000 barricas al año, lo que supone el 15% de sus necesidades reales, pero que demuestran esa fusión tradición/modernidad, que antes mencionábamos. Lo mismo sucede con el sistema de clarificación del tinto, que se realiza de la manera más tradicional. Eso es, con la clara de huevo y se necesitan aproximadamente 400 huevos por 15.000 litros de vinos. Un sistema por cierto bastante caro, pero que imprime en sus vinos cirtas sensaciones aterciopeladas.
viñedo.
Bodega Muga
A estas alturas, salvo fenómenos metereológicos extraordinarios, los datos son muy concluyentes y en esta sección en Solwines empezaremos por la comunidad andaluza en donde, según la Junta de Andalucía, 2018 recupera las fechas habituales de vendimia, salvo tal vez, I.G.P. Granada y Lebrija en Sevilla, donde se retrasa unos 15 días, sobre lo previsto.
En fin pronto sabremos de las bondades y no bondades de la climatología en el resto de denominaciones de origen en España, y esperemos que las posibles desgracias, apenas se dejen de resentir en el viñedo español. Lo que también esperemos que no se resienta, es la venta de grandes vinos en España, después que la policía detuviera a un grupo de estafadores, que cambiaban las etiquetas de ciertas botellas, por otra marca muy conocida y reputada. Así, en Madrid, Málaga y La Coruña, estos “personajes” compraban un vino y cambiaban la etiqueta, corcho y cápsula por la de otra marca, consiguiendo una plusvalía de 1,5 millones de euros. Esta estafa ya ha sido neutralizada, aunque siempre dejan secuelas. Lo mejor y más aconsejable es siempre comprar en los cauces normales de comercialización de la bodega.
CUATRO RAYAS Viñedos Centenarios Verdejo 2017
PRIMA 2016
JAVIER SANZ Verdejo 2017
ALBRET crianza 2014
ANTÍDOTO LA HORMIGA 2016
