DON GUIDO VINO DEL AÑO EN EL CONCURSO “SOMMELIER CHALLENGE 2019”

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Don Guido, Pedro Ximénez de 20 años (VOS) de las bodegas Williams&Humbert ha sido elegido como Vino del Año en el Concurso “Sommelier Challenge 2019”. International Wine&Spirits Competition. Esta elección ha sido el resultado de una cata a ciega llevado a cabo por 15 prestigiosos sumilleres estadounidenses, tres de ellos “Master Sommelier” tras evaluar más de 1000 referencias de vino de diferentes partes del mundo.
Don Guido es un jerez dulce procedente de uvas pasificadas al sol durante 15 días en los almijares. De ellas se obtienen mostos a altas presiones por una máquina especial, que son fortificadas a 9º. Tras su decantación y deslío, después de los primeros fríos se vuelven a fortificar hasta alcanzar los 18º pasando posteriormente al sistema de Criaderas y Solera para su envejecimiento del tipo físico-químico por oxidación un mínimo de 20 años.

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