Bodegas Ondarre presenta El Terco, un nuevo vino de la gama “Los Otros de Ondarre”, la colección con que la bodega está dando voz propia a pequeños viñedos de Viana y su entorno.
Tras “La Última Viura”, “La Asomada” y “La Antanilla”, llega ahora un vino de larga crianza y que ha encontrado con el tiempo su gran aliado: un Rosado Gran Reserva 2021 elaborado al 100% con Mazuelo, nacido de dos parcelas de secano y criado durante 30 meses en barrica.
“El Terco es uno de esos vinos, que te obliga a escuchar antes de decidir. Podríamos haber cerrado su crianza mucho antes, pero cada cata nos decía que aún tenía recorrido. No fue un vino diseñado para encajar en una idea propia, sino un vino que fue encontrando su sitio con el tiempo. Es fruto de su propio empeño y determinación por seguir adelante. Un vino hecho a sí mismo, que fue muy terco en su comportamiento y de ahí le viene el nombre”, señala Javier Martínez de Salinas, director técnico de Bodegas Ondarre.
