En el interior de la provincia de Valencia, a poco más de 10 kilómetros de Requena, en Casas de Eufemia, se sitúa Viña de Eufemia, un proyecto vitivinícola que apuesta por la permacultura y la historia vitivinícola de Requena.
En un primer momento el proyecto se inició con 5 hectáreas de viñedo, pero se amplió rápidamente a 20, una cifra que aumentará en breve hasta las 50 hectáreas: viñas de Bobal, Macabeo, Xarel.Lo, Merseguera o Tardana en ocasiones viñedos de más de 80 años. Este proyecto no ha querido quedarse ahí, pues están en búsqueda activa de nuevas parcelas de viñas viejas que puedan incorporar, además de trabajar con diversos viticultores de la zona a los que compran uva, y con los que trabajan mano a mano para transmitir su filosofía de trabajo.
“Nos hemos enamorado de las viñas antiguas de Bobal. Estas cepas de más de 80 años no son solo viñas, son memoria de esta tierra”, afirman desde la bodega. La variedad Bobal, la más destacada e histórica de la D.O. Utiel Requena, ha sido subestimada durante mucho tiempo. Desde Viña de Eufemia se han comprometido a cuidarla y regenerarla.
