Si pudiéramos hacer un poco de ciencia vinícola ficción no se podría concebir la D.O. Rueda sin la existencia de Bodega Cuatro Rayas. Estaríamos hablando tal vez de otra zona, pero eso solo se queda en el imaginario de nuestra “calenturienta” mente, que algunas veces y con el fin de remarcar la importancia de una bodega en su denominación de origen así de contundente lo afirmamos.

Tampoco podemos olvidar que de esta bodega sale el 20% de todo el vino de la D.O. Rueda y que controla 2.400 hectáreas de viñedo de sus 300 socios.

Con estas mimbres y una gestión tanto empresarial, como vitivinícola modélica no es de extrañar que surjan propuestas tan excepcionales en su relación calidad-precio como Cuarenta Vendimias Sauvignon Blanc 2021. Un vino en donde previamente la enóloga Elena M. Oyagüe seleccionó la uva de ciertas parcelas de viñedos centenarios, gran parte de ellos prefiloxéricos plantados en vaso.

En nuestra mesa de cata y después de disfrutar de muchos vinos Sauvignon Blanc, Cuarenta Vendimias 2021 está a la altura de los grandes vinos franceses y neo zelandeses monovarietales de esa variedad de uva blanca, pero en ninguna parte posiblemente del mundo podemos encontrarlo sobre los 8 euros en bodega.

Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Sauvignon Blanc 2021 está muy bien vestida. Una etiqueta elegante y expresiva. En una mesa navideña su presencia enaltece la decoración del entorno; pero lo importante es su contenido y aquí “carpe diem”.

Al romper en la copa surge ese color oro pálido brillante con tonos amarillo limón. Aroma cítrico lleno de matices que nos recuerda a la hoja de tomate, mango, papaya y otras frutas tropicales.

En boca es envolvente, ligero y frutal. Algún retrogusto balsámico, tal vez domesticado por el trabajo enológico, que lo hace un vino elegante, con personalidad y versátil.

Para entrantes de mariscos, quesos blandos, aves como el pavo, poularda y pescados al horno sería la perfecta armonía.

Bodega Cuatro Rayas se encuentra en todo el territorio español, lo que no resulta dificil encontrar este vino tan recomendado, pero siempre queda la posibilidad de pedirlo en nuestra vinoteca habitual o directamente en bodega.

Ricardo G.

Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres ha sido distinguido con la Gran Cruz de la Orden Civil del Mérito Alimentario por su contribución al desarrollo del sector vitivinícola español. El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, le ha impuesto dicha condecoración en un acto celebrado, en la sede del ministerio en Madrid, presentándolo como “un pionero en materia de medioambiente, trabajando con respeto por la tierra y la tradición, a la vez, que con una apuesta por la innovación a través de una contínua búsqueda de la excelencia y compromiso ambiental”.

Aquellos que como yo hemos tenido el privilegio de compartir mesa con Miguel A. Torres, asi como haber visitado alguno de sus proyectos en Cataluña nos resulta incluso corta esa distinción. Su compromiso medioambiental va mucho más allá del territorio español. También en Chile y los Estados Unidos han llegado su enorme preocupación por el legado del planeta a las generaciones futuras. La inversión que Familia Torres realiza todos los años en materia medioambiental es todo un ejemplo. Incluso con proyectos, que hoy cuesta mucho dinero y tiempo, con resultados que lo verán las generaciones, que aún no han nacido.

Dice el ministro, que Miguel A. Torres es pionero en materia mediambiental. Yo añadiría, que también es un visionario, y su compromiso con el planeta y el futuro de la humanidad forma parte del ADN de Familia Torres.

Nosotros recibimos muchos comunicados de prensa de la bodega y el 50% aproximadamente de ellas se centran en materia medioambiental. Por tanto, desde solwines.es queremos felicitar y al mismo tiempo agradecer a Miguel A. Torres por luchar, para que este mundo, nuestro planeta sea un poco mejor para las futuras generaciones: nuestros hijos, nietos, biznieto….

A principios de este siglo en la comarca malagueña de Ronda y en menor medida en la antequerana aparecieron muchos proyectos bodegueros, que desgraciadamente cumpliendo ya casi dos décadas o han desaparecido, o sobreviven a duras penas. Me recuerda a algo parecido a lo que le pasó a la D.O. Somontano en los años 90 con la incursión de las bodegas jerezanas González Byass en Huesca, adquiriendo Bodegas Viñas del Vero o el Grupo Barbadillo con la compra de bodegas Pirineos. Dos exitosos proyectos a día de hoy frente a fiascos sonoros como: Laus, hoy en manos de un grupo maño, Olvena ya desaparecida o Bodegas Irius, hoy Sommos en manos de empresarios catalanes.

Bodegas Morosanto es un ejemplo de un proyecto vitivinícola en la Serranía de Ronda serio, junto a una concepción enoturístico y empresarial profesional. Esta fusión posiblemente sean las claves de su éxito y a día de hoy un ejemplo a seguir en Málaga.

Todo empezó en el año 2005. Un sueño echo realidad, cuando el empresario Miguel Ángel Céspedes quiso desarrollar su bodega, pero con los pies en el suelo: buscando su rentabilidad a un plazo razonable; y ya que hablamos de suelo. Estuvo buscando fincas pateando muchas propuestas hasta que se enamoró de la Finca Morosanto, en la pedanía de la Cimada (Ronda).

El primer paso se había dado, ahora tocaba plantar viñas y construir la bodega en donde, durante las obras encontraron restos arqueológicos, que daban testimonio del pasado romano por esas tierras. Un lagar y un natatio (habitaciones de la villa esclavista del siglo I al V), que hoy en día se puede comprobar y forma parte del atractivo de la bodega. No obstante, además de incrementar los costes de ejecución del proyecto, también retrasó un año el resultado de la primera vendimia, que fué la del  2010 teniendose que elaborar en una bodega “amiga”.

Con las primeras cosechas se elaboró un blanco, un rosado y dos tintos: Lucio y Lunera. Éste último galardonado por la Diputación de Málaga, como el mejor vino tinto malagueño en su categoría y supuso ser el vino representativo del ente supramunicipal.

Posteriormente, apareció posiblemente el vino más comercial de Bodegas Morosanto; El Buen Puntito y finalmente la colección Los Céspedes, que suponen lo mejor. Los premiun de Morosanto.

A Miguel Ángel Céspedes le releva su hijo Antonio Céspedes Guerra. Un cambio generacional importante para la conducción exitosa de la bodega, eso sí. Sin olvidar de sus raíces.

Maria Dolores Sánchez es la enóloga. La responsable de cuidar y orquestar los vinos atesorados en sus 80 barricas y que dan pie a la producción de 80.000 botellas.

Los vinos de Bodegas Morosanto no solo son una recomendable alternativa para estas navidades, de los que hablaremos más adelante, cuando catemos alguna de sus propuestas en la fecha, sino también lo es la visita enoturística y cultural a sus instalaciones.

Bodega Morosanto

Ctra. Arriate- Setenil km. 3,5

La Cimada (Ronda)

Ricardo G.

Una copa de vino es mucho más, que eso. Degustarlo son emociones, sensaciones personales, que hacen disfrutar de cada trago. Si no es así. Algo ocurre.

Cuando tuvimos la oportunidad de catar Vilosell 2019 la decisión fué tajante: excelente relación calidad- precio y una propuesta lógica para acompañarnos en estas navidades.

Vilosell es una población, que apenas llega a 200 habitantes en donde uno de los enólogos referentes de este país, Tomás Cusiné ha querido instalar la bodega con su nombre, además de un complejo enoturístico de lo más atractivo.

Una comarca, que hace frontera con la D.O. Conca de Barberá y D.O.Ca Priorat en donde Tomás Cusiné a unos 702 metros de altitud optó por cultivar viñedos de diferentes variedades con el fin de desarrollar vinos muy personales.Según leí hace tiempo Cusiné definía la esencia del vino como “el territorio, procedencia, parcela, clima y la mano del hombre”. La verdad es que nadie puede rebatir esta afirmación. Nosotros estamos de acuerdo.

Vilosell 2019 es un vino tinto con certificación de agricultura ecológica, fruto del estudio de las fincas de viñedo propio, parcelas y subparcelas. En este caso el “arquitecto del vino”, como Tomás seleccionó de entre sus 30 hectáreas de viñedo, lo más interesante de las variedades Tempranillo, Syrah y Garnacha para culminar con este magnífico vino.

Vendimia, mesa de selección, premaceración en frío, control de las levaduras autóctonas con los mostos, fermentación maloláctica en depósitos de cemento soterrados, 9 meses de crianza en barricas de roble francés son parte de la trazabilidad de Vilosell 2019.

Para estas navidades sería una acertada propuesta para acompañar aperitivos o entrantes de embutidos, pescados grasos, cordero. Cualquier plato en definitiva sin excesivas elaboraciones y salsas contundentes.

El precio de Vilosell 2019, D.O. Costers del Segre ronda en bodega sobre los 13 euros. Posiblemente sea complicado encontrarlo en alguna zona de España. Para eso están las vinotecas o contactar directamente con la bodega.

No tenemos que olvidarnos de una premisa: “El precio no es la referencia de un vino. Lo es las sensaciones que nos pueda producir. Vilosell 2019 es EL VINO”.

Ricardo G.