Cuando comentábamos hace unas semanas sobre la actualidad de Bodegas Borsao hemos tenido varios lapsus de comprensión, que por justicia entendemos que es mejor precisar. Por un lado Bodegas Borsao con una inversión cercana a los 16,5 millones de euros ha construído en el poligono El Tejar en Borja (Zaragoza), una nueva bodega en un área que comprende 132.000 metros cuadrados de los que 11.000 metros cuadrados son zonas ajardinadas, y lo que se ha quedado en la “anterior” instalación momentaneamente son las barricas de crianza. Posteriormente, tal vez para el año 2024 y sobre 2.500 metros cuadrados se construya ya la nave de barricas en la actual bodega.

Esta enorme transformación en Bodegas Borsao “la nueva”  ha implicado el esfuerzo de sus más de 375 socios en lo que a costos se refiere. El objetivo son muchos y variados. Desde la optimización de los recursos propios. A nivel medioambiental,  para el año que viene llegarán al 30% del autoconsumo energético. Mejora ostensiblemente de la logística. A modo de ejemplo está el modernísimo tren de embotellado, pero sobre todo se abre un nuevo horizonte en la elaboración de nuevos proyectos vitivinícola como un vino ecológico, que saldrá en el año 2024, una vez que se ha iniciado ya en 100 hectáreas su reconversión para ello.

No descubrimos nada nuevo al afirmar que las mejores garnachas del mundo se encuentra en gran parte en Campo de Borja y que a su vez Bodegas Borsao juega un papel predominante. Consciente de la importancia de apoyar las tradiciones y encauzarlas a los nuevos tiempos en bodegas Borsao se ha creado el “Área Borsao Viticultura”. Algo así como un departamento cuya misión va encauzada a supervisar y asesorar los relevos generacionales de los viticultores llegando incluso a comprar derechos de plantación con la finalidad de preservar el patrimonio vinícola del Campo de Borja.

Bodegas Borsao: nueva bodega y renovadas ilusiones. En breve cataremos para los lectores de solwines algunas de las nuevas añadas de esta importatísima bodega patrimonio del vino español.

Bodegas Borsao

Camino del Tejat s/n

50540 Borja (Zaragoza)

Ricardo G.

Familia Torres abraza la biodiversidad de la finca Mas La Plana en el corazón del Penedés, donde hay censadas más de 60 especies de pájaros, y celebró recientemente su primera Jornada de Naturaleza, con el fin de adentrarse en el mundo de las aves, tanto desde la vertiente científica, como artística.

La bodega inició un programa a las 11 de la mañana y terminó con un almuerzo en el restaurante El Celleret, a pie de viñedo. Con esta actividad Familia Torres ha querido poner en valor la riqueza ornitológica de finca Mas La plana con una visita guiada por expertos, y por otro, un taller de arte, naturaleza y pájaros con el fotógrafo Xavier Bou.

Todos los años y no siempre por navidad tenemos la posibilidad de disfrutar de un cava de Vilarnau. Una bodega que cumple 40 años en manos del Grupo González Byass, manteniendo el espíritu emprendedor y calidad, que antaño lo hacían la familia Arnau.

En el año 2005 se acomete una fuerte inversión construyendo no solo una nueva bodega con la tecnología más puntera, sino también, como filosofía del grupo jerezano un compromiso medioambiental envidiable.

Los viñedos de Vilarnau se encuentran en la zona más alta y noble de Sant Sadurní d´Anoia, en la zona de Espiells. Un enclave, que recibe el amparo e influencia de las Montañas de Montserrat y la Serralada Litoral generando un microclima, que ayuda a la elaboración de vinos y cavas únicos y excelentes como el que hoy hemos catado y recomendamos: Vilarnau Gran Reserva 2014. Un cava  dentro de una botella muy bien vestida. Etiqueta oro y negro, que simbolizan de alguna manera la calidad del producto, y que de alguna manera enaltece esa mesa navideña en la que todos eshibimos lo más significativo de nuestro ajuar.

Vilarnau Gran Reserva 2014 es fruto de un coupage al 35% de las variedades Macabeo, Parellada y Chardonnay con un toque, 5% de la Pinot Noir. Eso si vinificaciones por separado y el ensamblaje ideado por el equipo técnico de la bodega.

El año 2014 resultó ser en esta zona cavista un invierno seco, con mucho stress hídrico. La uva se encontró con un estado sanitario magnífico y aunque resultó una cosecha corta en cambio fué excelente en lo que a calidad se refiere.

Tras los rituales peculiares del descorche de un cava y romperlo en la copa de lágrima hemos apreciado un color oro pálido. Los aromas a bollería, fruta madura de hueso y ciertos recuerdos tostados demostraban la personalidad de este cava. Algo que se comprobó después en boca: agradable en su entrada, suave, estruturado y suave.

Con mariscos y carnes blancas como un pavo armonizan muy bien. Para mi a cualquier hora del día un cava con esta personalidad siempre reconforta. Lo mismo que su precio, que ronda los 13 euros.Aquí, hago un paréntesis porque en general la relación calidad- precio de los vinos españoles es único en el mundo y en concreto con Vilarnau Gran Reserva 2014, aún más.

Ahora en navidades les propongo un juego con los amigos. Una cata ciega de esta cava con determinados champagnes. Haber quién gana. Ya les adelanto que Vilarnau Gran Reserva 2014 estaría en el pelotón de los de arriba.

Encontrar Vilarnau Gran Reserva 2014 es relativamente facil en toda España- El grupo González Byass tiene una logística fenomenal, pero siempre se puede recurrir a su compra on line directamente en bodega.

Ricardo G.

En Consejo Regulador de la D.O.Ca  Rioja ha materializado su propuesta internacional celebrando en Londres y Dublín su evento “Rioja 100 Kilómetros de diversidad” haciendo gala de la gran variedad, contrastes y calidad de su producto en los mercados británicos e irlandés.

Tras el evento y cata en Dublín, donde se presentaron más de 210 vinos de Rioja de 49 bodegas, ante casi 100 profesionales del país, Londres tomó el testigo, congregando cerca de 200 profesionales del sector de diferentes perfiles (sumilleres, importadores, educadores y prescriptores de vino); quienes pudieron descubrir de primera mano la calidad y amplio portfolio de los vinos de Rioja.

En la capital británica fueron expuestos más de 280 vinos de Rioja de 69 bodegas e importadores de la Denominación.

Masaveu Bodegas, y más concretamente Bodega Fillaboa  acaba de sacar al mercado la nueva añada de su vino La Fillaboa 1898, correspondiente a la añada 2016, cuya primera saca ha sido de 6.636 botellas. Esta añada calificada Excelente por el Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas ha permanecido sobre sus propias Lías finas durante seis años, en depósitos de acero inoxidable, y es considerada una de las mejores cosechas de la historia de Bodega Fillaboa, por sus inmejorables condiciones de maduración y estado sanitario. La nueva añada demuestra así, el gran comportamiento, y envejecimiento del albariño Fillaboa a lo largo del tiempo, resultando un vino blanco de guarda especial y único.

Masaveu Bodegas realizará en los próximos años una segunda saca de añada con otras 6.000 botellas manteniendo la crianza sobre Lías hasta su embotellado.

La escacez y prestigio de este vino provocan, que se agote practicamente antes de que salga la siguiente añada al mercado.

Herederos del Marqués de Riscal están de enhorabuena, tras las destacadas calificaciones que sus vinos gran reserva han recibido de los editores de la revista Wine Enthusiast. Su icono Marqués del Riscal Gran Reserva 2016 ha sido incluído en el listado, de los 100 mejores vinos 2022, que esta prestigiosa revista publica anualmente, en el puesto 39 con 95 puntos.

Por su parte, Marqués del Riscal 150 Aniversario ha sido calificado recientemente con 99 puntos por esa misma publicación. Sin duda dos grandes noticias, que recogen el esfuerzo, que Herederos del Marqués de Riscal realiza desde hace más de 160 años con sus vinos gran reserva, donde gozan de mucho prestigio por su excelente potencial de guarda.

Ante nosotros, ya casi vacía se encuentra una botella de Las Pisadas 2018, D.O.Ca. de bodegas La Carbonera perteneciente a Familia Torres. Un “Vino de Municipio” Labastida fiel reflejo de la  filosofía de este grupo bodeguero.

El municipio de Labastida con menos de 1.500 habitantes. Situado entre el refugio de Sierra Cantabria (Monte Toloño) de los vientos procedentes del mar y la bonanza del río Ebro es el lugar ideal para elaborar vinos con mucha personalidad. Familia Torres acertó pues en la ubicación para desarrollar sus elaboraciones de la D.O.Ca. Rioja.

Sus viñedos plantados en vaso oscilan entre los 25 a 50 años. Uvas cosechadas a mano  son llevadas a la bodega para empezar una vinificación que culmina después de 10 meses en barricas viejas y nuevas de roble francés.

La botella de sobrio diseño es elegante y fina. Nos gusta este tipo de diseño, en la que solo se escribe aquello que pueda interesar al aficionado sin estridencias, ni colores llamativos. En una mesa navideña se encontraría muy bien situada.

Tras el descorche en apenas 5 minutos de oxinenación, en la copa nos aparece un color cereza oscuro de media capa atractivo. Una aproximación en nariz nos viene aromas a flores: rosas algo de jazmín, moras e higos.

En boca es sensual, agradable y de fácil beber. Esto implica tener al menos otra botella más de reserva. Su atractivo radica precisamente en eso: la amabilidad del trago.

En estas navidades es el vino ideal para los entrantes de embutidos y quesos. Una barbacoa con carnes y verduras a la plancha con Las Pisadas 2018 sería un fiel aliado. Lo mismo que junto a un asado de cordero.

Embotellado en el año 2021 se encuentra en un momento excelente para disfrutarlo. Esto unido a un precio superlativo, pues se sitúa entre los 12 euros/ botella nos parece una propuesta perfecta para estas Navidades.

Familia Torres con Las Pisadas ha querido reconocer el trabajo de muchos viticultores de La Rioja Alavesa, que bajando de las montañas con la uva la depositaban en los lagares oradados en la piedra para elaborar sus vinos. De echo en el pueblo de Labastida aún se conservan en buen estado alguno de estas auténticas obras de “ingeniería”.

Ricardo G.

Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas selecciona a Paula Menéndez Rodríguez como ganadora de la segunda edición del “Premio Sumiller Revelación Marqués de Vargas powered by The Wine Studio”, con la colaboración de The Wine Studio, la academia referente en formación especializada en vinos en nuestro país, y la única acreditada para impartir todos los niveles del Wine & Spirit Education Trust (WSET).

Este galardón reconoce el talento joven en el ámbito de la sumillería, y persigue impulsar la figura del sumiller en la hostelería, apoyando la formación contínua de una nueva generación de profesionales.

En la final celebrada en el hotel Rosewood Villa Magna de Madrid, la sumiller Paula Menéndez (vinculada a In Wine Veritas) ha mostrado un alto nivel técnico, las mejores cualidades y habilidades para el ejercicio de la profesión de sumiller.

El Teatro Real de Madrid ha sido el lugar elegido por Juvé & Camps para presentar todas sus novedades de la la bodega centenaria del Penedés. Una experiencia inmersa, en el que los asistentes se han podido trasladar hasta el origen, la Finca de Espiell´s y sus alrededores. Meritxell Juvé introdujo la nueva colección Milesimé Parcelarios apoyada por Toni Cantos y Pep Jiménez, quienes mostraron el ambicioso proyecto de investigación del terroir de Juvé & Camps.

Como colofón Joan Juvé presentó el Reserva de Familia Rosé Centenario, un espumoso único e irrepetible, que se ha elaborado en exclusiva para celebrar los primeros 100 años de la casa, y reúne en una botella, la filosofía Juvé & Camps: territorio, innovación y visión pionera.

Se trata de un rosado gran reserva brut, elaborado con Pinot Noir de más de 40 años, cuando la familia apostó por esta variedad, para elaborar espumosos de alto nivel, con marcado carácter mediterráneo.

Familia Torres y Bod. Jean Leon han presentado los resultados de los ensayos de campo, que han realizado durante dos años en el marco del proyecto internacional COPPEREPLACE, y se demuestra la posibilidad de reducir la aplicación de cobre en el viñedo manteniendo la misma efectividad.

Mireia Torres, directora de innovación y conocimiento de Familia Torres, y directora de Bod. Jean Leon ha calificado de “excelente” los resultados de los ensayos llevados a cabo en los viñedos de Jean Leon por parte de la Universidad Politécnica de Cataluña, Eurocat y Waatic, desde noviembre de 2020 a octubre de 2022.

En estos ensayos, se ha conseguidon reducir en un 37% el uso del cobre en el viñedo, sin reducir la efectividad del tratamiento, y un 10% del agua utilizada, gracias sobre todo a un sistema de aplicación variable y al uso de microcápsulas biodegradables con cobre desarrolladas por Eurocat.