A solo una hora de la Costa Azul, entre Saint-Tropez y Cannes se encuentra un lugar donde el vino rosado ha alcanzado cotas de sofistificación: Château d´Eclans. Esta bodega ubicada en el corazón del Var, no solo es pionera en la creación de rosados premiun, sino que ha redefinido por completo, la percepción del rosé en el mundo.
El viñedo de Château d´Eclans fue adquirido en 2006 por Sacha Lichine, hijo de Alexis Lichine quien decidió revolucionar el rosado, dándole la categoría de los grandes vinos del mundo. También hay que reconocer que el éxito de Château d´Eclans no solo sería posible sin la figura del enólogo Bertrand León, que ha perfeccionado el equilibrio entre tradición y modernidad y a su lado el maestro de bodega Jean-Claude Neu.
Les Claus es una de sus propuestas. Un rosado de alta expresión mayoritariamente elaborado con las variedades: Grenache y Vermentino fermentado en barrica, complejo y gastronómico. Fue descrito como un “Provençal, pero no como se conocía”.
