La circularidad y el cuidado de la biodiversidad del suelo del viñedo convergen en “Fertcafé”, el proyecto de investigación en el que participa Viñas del Vero y que propone dar una segunda vida a los posos de café de las máquinas vending. Esta iniciativa de economía circular cuenta con la experiencia de EBOCA, empresa dedicada a la producción y distribución de café tostado, y Defeder, compañía centrada en la investigación, desarrollo, explotación y comercialización de productos fertilizantes ecológicos.

El viñedo de esta bodega en la D.O. Somontano será el escenario donde se realice esta investigación, que impulsa la valorización de los posos de café generados en las máquinas vending, presentes en lugares tan frecuentados como centros educativos, hospitales y oficinas. Además de este avance, el desarrollo de “Fertcafé” contribuirá a la mejor calidad y el cuidado de la biodiversidad del suelo, la rentabilidad y sostenibilidad de las explotaciones agrícolas, así como la reducción de la huella de carbono lograda por la reutilización de estos residuos.

Nu Brut Nature reserva 2020 de Bodegas Maset (Alt Penedés) fue escogido como mejor cava y mejor vino espumosos ecológico del mundo 2023 en la décima ceremonia de entrega  de los premios “Best in Class Awards del The Champagne & Sparkling Wine World Championship. El campeonato de champagnes y vinos espumosos más importante del mundo.

El evento Best in Class Awards, celebrado en el Merchant Taylor´s Hall de Londres se desarrolló en cinco fases clasificatorias:

En los primeros compases de la noche, el concurso se centró en premiar a los mejores espumosos de cada denominación de origen, siendo NU Brut Nature el gran triunfador de la D.O. Cava en imponerse en las categorías en juego y ser reconocido como el mejor Cava del mundo 2023. Posteriormente el acto se ciñó en premiar los mejores espumosos de cada país y en esta fase NU Brut Nature 2020 volvió a ganar.

Estos dos premios daban la posibilidad a la bodega de La Granada de optar a uno de los 9 títulos mundiales en juego, según el estilo del espumoso, ganando el galardón de Mejor Espumoso Ecológico del Mundo, (World Champion Organic Sparkling Wine 2023) por primera vez en su historia.

La historia de la Albillo Mayor en Bodegas López Cristóbal se remonta a 1982, cuando Santiago López plantó en una hectárea de su finca La Linde (Roa, Burgos), 14 clones diferentes de esta variedad, enmarcados en una investigación, que se llevaba a cabo en la Estación Enológica de Castilla y León para la recuperación genética y la selección clonal de las variedades tradicionales de la zona.

Con este viñedo tan especial es como el hijo de Santiago, Galo López Cristóbal, actual bodeguero, elabora hoy su atípico vino blanco de Albillo Mayor. Un vino monovarietal, que recoge la enorme diversidad clonal de la zona y sirve de testigo del potencial enológico de esa Ribera blanca, que tanto está dando que hablar.

La Albillo Mayor ha sido desde siempre, el gran secreto de la Ribera del Duero. Presente en la zona desde la Edad Media, era ese “toque”, que aportaba identidad a sus rosados y tintos. Desde el 2019, esta variedad está acogida a la DO Ribera del Duero y los vinos elaborados a solas con ella han comenzado a destacar en el panorama blanco actual. Su precio PVP recomendado se sitúa en los 16,75 euros

La Denominación de Origen Rías Baixas presenta su Plan Director, en el que muestra la estrategia a seguir de cara hasta 2030. Un documento presentado en La Fundación Pontevedra por el secretario y el presidente del Consejo Regulador, Ramón Huidobro e Isidro Serantes, así como por el director general y socio senior, Magín Yáñez.

El Plan Director se estructura en cuatro pilares básicos de los que emanan las líneas estratégicas, que podrán multiplicar casi por dos el valor en ventas de la D.O. Rías Baixas. Según los datos empleados para la ejecución del estudio, la facturación de Rías Baixas estaba en 160 millones de euros.

Esos cuatro pilares básicos pasan por:

• Más volumen sin perder la calidad.
• Más internacionalización.
• Más elaboración de vinos premium.
• Más sostenibilidad e innovación.

La Denominación de Origen Rías Baixas es la segunda denominación española en volumen de ventas de vino blanco. El 66% de los vinos de Rías Baixas se venden en España, mientras que el 34% restante lo hace en el exterior, de las que entorno a un 50% se exportan fundamentalmente a los Estados Unidos y Reino Unido.

Bodegas Aragonesas acaba de lanzar Nabulé Esencia. Una exclusiva Garnacha que se elabora con la producción de una cepa por cada botella, y que supone un paso más en el desarrollo del proyecto terroir, en el que los tres enólogos de la bodega (Javier Vela, Fernando Ballestero y Javier Baselga) llevan trabajando desde 2016, y cuya primera referencia se lanzó en 2021: Nabulé Esencia 2019.

Esta iniciativa surgió para crear un nuevo concepto de Garnachas modernas en el que tiene un gran papel, más que en ningún otro vino, la tierra y el viñedo viejo del que proceden. Al igual que su predecesor, Nabulé Terroir, el seguimiento diario de la vid, situada en una de las zonas más altas, ha sido una de las claves para poder definir un nuevo concepto de Garnacha y con el que se busca crear “un nuevo estilo de vida”.

“Nabulé Esencia, como Nabulé Terroir, se elabora con uvas del viñedo viejo de Garnachas ubicadas en la unidad de Terroir Nº1, lo que nos permite obtener vinos originales, auténticos e inimitables, que son clara expresión del territorio en el que están ubicados. La nueva Garnacha tiene más sutileza, estructura y elegancia, que el Nabulé Terroir, pero siempre dentro de un perfil fresco”, ha destacado Javier Vela, uno de los enólogos de Bodegas Aragonesas.

P.V.P. Recomendado 46 euros.

Tío Pepe, el alma de Jerez ha estado presente en la Plaza de España de Sevilla en la celebración de “El Flamenco es Universal” organizado por Universal Music como antesala de los premios Grammy Latinos. Artistas de la talla de José Mercé, Tomatito, Manuela Carrasco y Dorantes han actuado en este espectáculo único donde no podía faltar Tío Pepe.

El mejor flamenco del mundo se vistió de gala y Tío Pepe que representa la alegría de vivir, la internacionalidad, el color y el sabor del sur, levanta su copa desde Jerez para brindar por el arte flamenco, patrimonio de la humanidad en un acontecimiento único.