Antes de comentar nuestras impresiones al catar este vino es necesario poner en contexto dos cuestiones: primero el trabajo excepcional de la familia Fuentes en busca de la excelencia del viñedo con certificado de viticultura heroica, que han encontrado en el término municipal de Cogolludo (Guadalajara) y dentro de la contextualización, también observar la presencia de la variedad Tinto Fragoso. Una variedad de origen caucásico, que llegó a implantarse en Galicia y parte de Extremadura, y que se recuperó, pues estaba casi extinta, gracias a esta familia en este enclave  guadalajareño.

Dicho esto y ya entrando en materia Finca Río Negro 2021 es un coupage de cinco variedades de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y 5% de Tinto Fragoso. Viñedos situados a 992 metros de altitud, junto al parque natural de Sierra Norte de Guadalajara; en una zona considerada como la “Siberia española”, por sus condiciones climáticas adversas.

Una vez vinificado las variedades por separado en bodega, se perfila 12 meses de crianza en barricas de roble francés y de todo este trabajo resulta un vino color rojo picota intenso con ribetes violáceos, asi como un marcado aroma, complejo, recuerdos balsámicos y frutos rojos (mora y grosella fundamentalmente). Entrada en boca potente, con un agradable punto astrigente, que se suaviza una vez se vaya oxigenando en copa. Buena estructura, fresco, persistente y siempre presente la fruta.

La familia Fuentes lleva casi dos décadas en Cogolludo apostando por la personalidad de esta zona para elaborar vinos diferenciadores. Un trabajo espléndidamente logrado con este Finca Río Negro 2021, que armoniza muy bien con quesos curados, embutidos ibéricos, arroz caldoso, asados y carnes rojas en general, así como legumbres. (Me viene a la mente un buen cocido madrileño).

Elegante presentación a un vino cuyo precio recomendado está en los 18,50 euros.

Ricardo G.

Casar de Vide es el décimo proyecto de Carlos Moro (Bodegas Familiares Matarromera) en 6 Denominaciones de Origen, manteniendo  la misma filosofía de las demás. Primero está el viñedo. La uva tiene que enamorar a nuestro protagonista y su terroir  seducir. De ahí le viene a la cabeza el vino y el proyecto, que se tiene que sustentar por si mismo. Como siempre ha dicho: “Soy bodeguero y empresario”.

Ubicada en el municipio orensano de Castrelo do Miño, y situada en el margen izquierdo del Miño, rodeado de relieves montañosos y resguardado en cierta medida de la influencia oceánica, las laderas plantadas con las variedades ancestrales Treixadura, Albariño, Godello y Torrontés nos ofrece dentro de este microclima una propuesta singular y casi única dentro de la D.O. Ribeiro.

La bodega fue construida inicialmente en 1988 y es en el año 2019, cuando Carlos Moro prefecto conocedor de su potencial, la adquiere y la reforma con una nave de recepción y procesado, nave de fermentación y almacenamiento, sala de embotellado y filtrado, zona de almacenamiento y sala de visitas y cata.

De la primera añada de Casar de Vide, tras cosechar 55.000 kilos de uva salió al mercado ese mismo año llamando la atención por su enorme potencial. Posteriormente de unos viñedos singulares Carlos Moro puso su firma naciendo CM Viña Tendencia.

El objetivo de elaborar vinos únicos de las comarcas vitivinícolas más diferenciales españolas se ha cumplido. Dos referencias, que marcan la impronta de los grandes vinos de Ribeiro.

Casar de Vide (Bodegas Familiares Matarromera)

C/ Vide nº 2

32430 Castrelo de Miño (Orense)

Ricardo G.

Este vermut certifica dos características que lo consolidan como un producto singular. Por un lado el trabajo excepcional de la bodega riojana en tierras jerezanas elaborando espirituosos y vermuts. Por otro lado está el propio vermut, que no deja de ser un trabajo casi alquímico de la dirección técnica de la bodega donde elige los vinos más adecuados, como las plantas, raíces y hierbas más adecuadas para desarrollar un producto único.

Amillo Vermut Reserva de Altanza es un vermut premiun producto del envejecimiento durante más de 6 meses en Botas jerezanas de las variedades Palomino Fino y Pedro Ximénez vinificado por separado, posteriormente macerado en botas americanas con más de 30 hierbas, raíces y flores de las que destacamos la canela, cardomomo, piel de naranja, ajenjo, nuez moscada …

Un vermut complejo, equilibrado y con carácter, que a nadie le deja indiferente. Su contundencia y personalidad le dan la oportunidad de disfrutarlo básicamente en la sobremesa, como el tardeo.

Amillo Vermut Reserva de Altanza se presenta de un color caoba oscuro. Aromático, profundo, pleno de aromas complejos, uva pasa y recuerdos de frutos secos. En boca es redondo, ligeramente punzante, recuerdos tostados de almendra y avellana, balsámico y profundo.

Un vermut perfecto para alargar una sobremesa, como iniciar el tardeo armonizándolo con unas aceitunas, boquerones en vinagre o unas cremosas croquetas de jamón.

Un vermut premiun perfecto para este invierno, cuyo precio ronda los 11 euros y que supera con creces las espectativas de los vermuts tradicionales más extemporáneos.

Ricardo G.

Esencia de la viticultura de Ribeiro es tras la Albariño la variedad autóctona mas cultivada en Galicia y por sus características: frescura, aromática y sabrosa con una proyección espectacular, porque es precisamente eso es lo que demanda los consumidores de buenos vinos blancos.

La bodega cooperativa Viña Costeira ha sabido interpretar a la perfección esta variedad elevándola  a la elegancia y personalidad, como lo demuestra este vino Costeira Trixadura 2024.

De color amarillo pajizo con destellos brillantes tenemos una propuesta con aromas de alta intensidad con notas herbáceas y frutas tropicales como la piña y en cierta medida el lichi.

En boca es amplio, cremoso, equilibrado, sabroso y sutil con recuerdos minerales elegantes.

Costeira Treixadura 2024 es un vino que a la hora de armonizarlo da mucho juego desde quesos cremosos, a todo tipo de arroces, guisos de ave, pescados, mariscos, mejillones, zamburiñas y en cierta medida algunios platos de la cocina nipona.

A un precio recomendado que ronda los 8 euros, bodegas Viña Costeira nos presenta el camino que puede sugerir los grandes vinos blancos. Una excelsa variedad de uva que se presenta con toda su prestancia y elegancia.

Ricardo G.