Los vinos en la D.O. Toro del grupo Bodega Palacio de Villachica mantienen en términos generales esa tendencia vanguardista de la comarca zamorana de elaborar vinos más frutales, estructurados y golosos. Es tal vez lo que demanda el público más joven, pero sin perder eso si, la esencia de la Tinta de Toro tan apreciada por muchos, como desconocida por otros.

Las uvas de Arbocala 2020 procede de los viñedos en propiedad ubicados en Valdefinjas a 700 metros de altitud y cuya edad de las cepas se sitúa en los 25 años. A pesar de su altitud la añada 2020 se caracterizó por una sequía extrema, que mermó la cantidad de uva cosechada, en cambio la calidad fue extraordinaria.

Nos gusta como está vestido este vino. Marcando tendencias vanguardistas la etiqueta de fondo blanco, diseña en trazos el pueblo, que imaginamos será donde se sitúa la finca y en letras doradas el nombre del vino Arbocala.

Estamos ante un 100% Tinta de Toro de color rojo picota con tenues reflejos brillantes muy atractivo. En nariz nos inunda los aromas de fruta madura de fresa y cereza. Es intenso, con recuerdos de vainilla por sus 10 meses afinado en barrica, ciertos toques torrefactos y chocolate negro. Mientras que en boca perdura esa presencia frutal con un paso largo y agradable aterciopelado y final persistente.

La frescura de Arbolada 2020 aconseja armonizarlo en el aperitivo, en compañía y con embutidos, carnes rojas. En nuestro caso tras la cata el resto sirvió para enfrentarse a un entrecot de vaca vieja y quesos curados.

Un vino sugerente y atractivo, que demuestra el profundo conocimiento del grupo Palacio de Villachica a la hora de elaborar estos vinos de la D.O. Toro.

Su precio sobre los 9 euros lo hace atractivo también al bolsillo. Encontrarlo en la península no es tan fácil, lo que recomendamos solicitarlo en vuestra vinoteca habitual o directamente a la bodega.

Ricardo G.

Prowein, la feria líder de vinos y bebidas espirituosas ha sido el escenario elegido para el debut internacional del Fondillón Siglo XXI, perteneciente a la colección privada de Fondillón de Bodegas Monóvar, propiedad de la familia Miñano Gómez (MGWines).

Esta presentación reafirma el compromiso de la familia con la revitalización y el reconocimiento global de este vinos centenarios, devolviéndole el esplendor que merece como una joya enológica de renombre mundial.

Elaborado en la histórica bodega monovera del grupo familiar en Alicante, el Fondillón Siglo XXI corresponde a la cosecha 2000, cuidadosamente seleccionada de las parcelas más distinguidas. Su producción se llevó a cabo siguiendo las mismas técnicas tradicionales, que han caracterizado este vino a lo largo de los años, lo que implica un proceso meticuloso y una larga espera antes de que esté listo para ser disfrutado.

De las reservas disponibles en la bodega, se han seleccionado cuatro toneles de 1.732 litros para embotellar una edición limitada de 6.000 botellas, cada una debidamente numerada.

Por segundo año consecutivo estas fechas son las elegidas por Benjamín Romeo para presentar la nueva añada de Alma, un vino de características excepcionales. Tinto de rasgos diferenciados, que refleja con fidelidad su origen en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Alma es un vino además que el enólogo dedica a su hija (de quien toma el nombre) concebido gracias a su hijo, Andrés Romeo, quien le pidió al bodeguero su podía elaborar una referencia inspirada en los vinos de Sauternnes y dedicárselo a su hermana. Al principio, las cosas no salieron bien. La cosecha de uva Moscatel, Malvasía y Viura plantada para ello fue robada íntegramente. Romeo no desistió, comenzó de nuevo esta empresa apostando por tres parcelas singulares, que resumieron la esencia de su tierra.

Alma 2021 no solo celebra su segunda añada, también y por segunda vez se presenta en La Place de Bordeaux, donde se comerciará en exclusiva. Su PVP es de 120 euros botella.

Covides. Viñas y bodegas continúan trabajando para fortalecer su línea y oferta enoturística. Por este motivo, se ha inaugurado un nuevo espacio bajo el nombre de El Pati de Covides. Un lugar polivalente en el patio de su edificio modernista Casa Janer, donde se ubican también sus oficinas en la rambla Notra Senyora de Vilafranca del Penedés.

Con una capacidad de 180 personas, se podrá celebrar catas, presentaciones, fiestas privadas o actos de empresa.

El Pati de Covides se ha remodelado por completo. Se han incorporado una barra de vinos, mejorado la accesibilidad y se ha puesto especial énfasis en la decoración para convertirlo en un lugar agradable y sugerente para todo tipo de eventos.

La cooperativa vitivinícola Bodega Cuatro Rayas ha organizado una jornada formativa impartida por el ingeniero agrónomo, enólogo y asesor vitivinícola Julio Prieto relacionado con el adecuado conocimiento del comportamiento de la planta y la utilización del agua en el cultivo con el fin de obtener resultados concretos mediante la modificación de las etapas del ciclo vegetativo. En palabras de Prieto, “el agua es un elemento esencial y limitante y por eso es importante hacer un uso eficiente del mismo”, para ello el asesor considera que es fundamental analizar las necesidades fisiológicas de la planta en cada etapa de su desarrollo vegetativo” con el fin, no solo de beneficiar el cultivo, sino de alcanzar un óptimo consumo del agua en las tareas agrícolas.

Zamora Company en todas sus referencias de vinos apuesta por la cultura ecológica, que se adapten a los nuevos gustos del consumidor con menor graduación alcohólica y reducción de sulfitos. La apuesta por la certificación ecológica y biodinámica del grupo bodeguero revierte en vinos más saludables para el consumidor y más respetuosos con la tierra. La marca Ramón Bilbao, por ejemplo, dispone de una línea de vinos ecológicos, que supone la materialización por la innovación sostenible de la compañía. La gama Organic se compone de un tinto de Rioja y un blanco de Rueda procedentes de viñedos ecológicos certificados. De hecho, Ramón Bilbao cuenta con seis hectáreas de viñedos ecológicos en Haro, La Rioja, y su objetivo este año es incrementar 20 hectáreas más.

Por su parte la bodega Cruz de Alba en Ribera del Duero, mantiene su viñedo certificado en ecológico desde el año 2015 y aplica la Viticultura Biodinámica, velando por el equilibrio del ecosistema para lograr un viñedo sano y vivo, y conseguir así que el vino exprese su origen con plena definición y pureza. La bodega acaba de conseguir el sello biodinámico Demeter, una certificación que garantiza estas prácticas y el uso de preparados naturales. Su aplicación está permitiendo a Cruz de Alba enfrentarse a los retos actuales del sector, como el cambio climático, el cuidado del entorno o la escasez del agua.