Corimbo I, esta joyita de la Ribera de Duero, procede de viñas de Tintas del País de más de 50 años situada en Pagos de La Horra (Burgos). Viñedos cultivados con el máximo respeto al medio ambiente, sin utilizar abonos químicos, herbicidas ni productos de síntesis.
Corimbo I 2011 es un excelente vino, que en su anterior añada fue considerado por la revista británica Decanter como el mejor vino tinto del mundo por encima de los 15 euros elaborado con variedades tintas españolas.
Por fin el tiempo empieza a estabilizarse y la primavera nos llama acercándonos a una climatología más cálida. Además, recientemente hemos asistido al I salón FusiónFresh de nuestros amigos de la familia Román y Martos y tal vez todo en su conjunto nos ha impulsado a catar y maridar vinos de más alto voltaje.
Las bodegas se encuentran más motivadas que nunca. Propuestas nuevas llenas de ilusión en un mercado cada vez más dinámico, pero cada vez más interesados en el vino español. Por contra el consumo interno se estabiliza, y toca arrebato. Hay que cautivar a una generación más jóven y nos encontraremos en breve con etiquetas más explosivas y un rosado muy afrutado y bajo en color como uno de los reclamos más atractivos. Al menos eso es lo que definen las bodegas de la Ribera del Duero.
Sea como sea, esta ilusión contagiosa nos ha encaminado a catar vinos en donde el precio es lo de menos y verán que hemos tirado de la sacristía de nuestra casa para catar algunos vinos fuera de añada comercial, pero que se encuentran en el mejor momento de consumo.
De los vinos catados para esta ocasión recomendamos los siguientes:
– Virtus t. 2013 D.O. Ribera Duero
– Villacreces cr. 2012 D.O. Ribera Duero
– La Venia rosado 2016 D.O. Málaga
– Quadis t. 2014 VT de Cádiz
– Nivarius bl. 2015 D.O. Rioja
VT de Castilla León.
Variedad de uva: Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Bodega Abadía Retuerta.
Precio aprox. en vinoteca 20 euros.
Nos encontramos ante una bodega en donde todo lo que presentan se sitúa en lo más alto de los vinos españoles.
Una bodega cuyo accionariado está relacionado con el mundo de los laboratorios farmacéuticos, pero que han mimado de tal manera su línea de negocio vitivinícola que hacen de esta bodega un lugar de culto para todos aquellos que aman el vino y la buena mesa. No en vano tienen un restaurante dentro de la bodega de una estrella Michelín y quien quiera también disfrutar del descanso puede hacerlo en una de las magníficas habitaciones del Monasterio del siglo XII en donde se asienta este proyecto.
Nosotros nos hemos conformado con disfrutar de este Abadía Retuerta selección especial 2012 pues se encuentra prefecto ahora, quizás incluso más redondo y opulento que el 2013.
ÉMINA espumoso brut nature.
D.O. Rueda.
Variedad de uva: 100% Verdejo.
Bodegas Émina.
Precio en vinotecas. Sobre los 8 euros.
La versatilidad de la uva Verdejo y por supuesto el ingenio del enólogo de esta bodega son claves para sacar este rendimiento a un espumoso elaborado por el método tradicional o champanoise y que tantas satisfacciones depara.
Émina espumoso brut nature es el acompañante perfecto para la primavera que acaba de empezar. Nosotros con unos langostinos de Sanlúcar y un plato de coquinas lo disfrutamos y de qué manera.
Esta bodega nace en el año 2007 con 100 hectáreas de viñedo para elaborar vinos fundamentalmente sencillos, pero con muchas satisfacciones que aportar para los consumidores.
ARIYANAS sobre lías 2015.
D.O. Málaga.
Variedad de uva: 100% Moscatel de Alejandría.
Bodegas Bentomiz.
Precio en vinotecas sobre los 15 euros.
Lo primero que llama la atención de este vino es su puesta en escena. Una etiqueta singular. Clara y llamativa, junto a un tapón de cristal, que a nadie se le escapa.
La segunda parte es averiguar cómo se comporta una moscatel de Alejandría como un vino seco de mesa y créanme que es todo un hallazgo. ¡Cómo es posible que una pareja de holandeses, que se afincaron en la zona de la Axarquía malagueña, haya sido capaz de interpretar el terruño de esta manera!
Clara y André venían de profesiones totalmente opuestas al mundo del vino y en tan poco relativamente tiempo nos presentan unos vinos sorprendentemente exquisitos.
Ariyanas sobre lías 2015 es de esos vinos que con una buena compañía y visionando una puesta de sol junto al mar configura un marco perfecto, pero también acompañando una lubina a la sal o cualquier tipo de pescado azul.
D.O. Rioja.
Variedad de uva: 90% Tempranillo y 10% Graciano.
Bodegas Rioja Alta S.A.
Precio en vinotecas sobre 35 euros.
Para cualquier gran aficionado al vino es de culto obligado catar alguno de los vinos de La Rioja Alta si quiere comprender en cierta medida la historia de los vinos riojanos.
En 1890 cinco familias bilbaínas y riojanas deciden constituirse en esta sociedad y de ese encuentro nace La Rioja Alta S.A. Fiel reflejo de la autenticidad de La Rioja y al mismo tiempo ajustándose a los parámetros y tendencias de los gustos actuales. Todos los vinos de esta bodega mantienen esta simbiosis entre lo actual y sus raíces, hace ya 120 años.
La Rioja Alta 904 gran reserva 2001 es un vinazo en mayúsculas. Se encuentra en su mejor momento de consumo y por eso lo hemos disfrutado ahora acompañando un chuletón de vaca asturiana. Estos vinos de guarda son el fiel reflejo de un gran proyecto como lo es La Rioja Alta.
D.O. Somontano.
Bodegas Viñas del Vero.
Precio aproximado en vinotecas sobre los 16 euros.
Esta emblemática bodega del Somontano y que embotella una gran parte de esta comarca vitivinícola debe su nombre al río homónimo que desciende de los Pirineos para morir en el Cinca.
Durante los muchos años que llevo catando Viñas del Vero Gran Vos y según mis archivos, desde la añada del 99 hasta esta del 2008 solamente me he saltado la del 2006. Siempre me ha fascinado Viñas del Vero Gran Vos por su complejidad y personalidad. El respeto a la fruta perfectamente ensamblada con los taninos de la madera y su redondez aterciopelada.
Viñas del Vero Gran Vos 2008 lo definiría como un vino aristocrático apto para todos los públicos por su ajustado precio y con una larga trayectoria.
Por cierto ya se encuentra en la calle la añada 2009 y espero no faltar a la cita de catarlo.
R.G.Q.
La innovación y creatividad de La Cala de Albert Adriá se han hermanado con la experiencia y sabiduría de González Byass dando como resultado Fino La Cala. Intensas sesiones de catas y selección en bodega protagonizados por Antonio Flores, master blender de González Byass y el equipo del chef Albert Adriá. Un vino de Jerez que evoca el “tradicional aperitivo”.
Cuatro vinos de La Rioja se han posicionado en el listado de los 50 vinos más populares de los restaurantes de los Estados Unidos, según publica la revista Wine&Spirits.
La clasificación realizada por esta prestigiosa publicación refleja además un crecimiento constante de los vinos españoles en la restauración y sitúa a las bodegas R. López Heredia, Rioja Alta, Ontañón y Muga entre los 30 vinos más conocidos en aquel país.
La imagen de los vinos españoles ha evolucionado mucho estos últimos años y cada vez suscitan más interés en nuevos mercados, sobre todo en América y Asia.
Entre los factores clave de esta apertura cabe destacar la buena relación calidad-precio, la aptitud de las variedades autóctonas, las técnicas modernas de vinificación, un buen marketing, el desarrollo de la gastronomía española y la difusión del “Spanish way of life”.
España es el tercer mayor exportador en el mundo después de Italia y Francia,
pero el consumo interno está a la baja y de 83,2 millones de cajas vendidas en el año 2016 pasaremos a 81,4 en el año 2020. Un 2,2% menos según el estudio de Vinexpo/IWSR, mientras que las previsiones para ese mismo periodo en las exportaciones ascenderán a un incremento del 21,7%.
España ha sido el país invitado en Vinexpo 2017, la feria de vino más importante del mundo.
Solwines celebra el II Salón Internacional de los Grandes Vinos Blancos y Rosados y Espacio de Vinos ‘Peculiares’ el 24 de mayo de 2017 en Málaga, un evento dirigido exclusivamente a profesionales que tras el éxito de su primera edición en octubre de 2015 aspira a convertirse en la gran cita del Sur de Europa para la presentación mundial de las principales novedades en vinos blancos y rosados.
Como gran novedad este año, junto a los Grandes Vinos Blancos y Rosados también se incorpora el Espacio de Vinos ‘Peculiares’, que destacan por su calidad Premium y donde se incluyen tanto blancos y rosados como tintos.
Además, durante la primera semana de junio en uno de los ‘beachs’ de la Costa del Sol más reconocidos celebraremos el Encuentro Premium Solwines Benahavís 2017.
Evento profesional
El perfil de los asistentes al Salón Solwines es el de profesionales de la hostelería, empresas vinculadas al mundo de la gastronomía, la restauración y la enología que trabajan en Málaga, líderes de opinión y representantes de las distintas comunidades de extranjeros que viven en la Costa del Sol.
El Salón no está abierto al público en general, porque pretendemos que expositores y visitantes disfruten de la tranquilidad necesaria para poder catar los vinos y conocer el trabajo de las bodegas en profundidad. Junto a los grandes blancos y rosados se expondrán los productos delicatessen más apropiados para maridajes.
Expositores
Cada expositor dispondrá de un mínimo dos mesas. Una de exposición, para exhibir sus referencias; y otra de cortesía con cuatro asientos para poder atender a clientes.
Y se beneficiará de los servicios de refrigeración de vinos, limpieza permanente de copas, reposición de hielo en las cubiteras y cambio de mantelería; así como la posibilidad de organizar catas, presentaciones de productos a la prensa especializada y reuniones particulares con hosteleros o distribuidores.
Comunicaciones
Las magníficas comunicaciones de Málaga (aeropuerto, AVE, autopista) permiten un acceso cómodo al evento desde todos los rincones de la Península o del extranjero. Igualmente, el recinto donde se celebrará el Salón está muy bien comunicado por transporte público (metro, autobús o taxi) con la estación de ferrocarril María Zambrano y con el Aeropuerto de Málaga.
Alojamiento y Parking
La organización le recomienda hoteles donde disfrutará de un interesante descuento como expositor. Frente al lugar de celebración del evento le ofrecemos también un parking cerrado.
Los profesionales que deseen participar deberán rellenar la solicitud de inscripción a Solwines y seguir los pasos. Puede consultarse aquí también el Reglamento Interno Solwines.
El II Salón Internacional de los Grandes Vinos Blancos y Rosados y Espacio de Vinos ‘Peculiares’ cuenta con el patrocinio de la Diputación de Málaga y de Sabor a Málaga.
Ya puede inscribirse en el II Salón Internacional de los Grandes Vinos Blancos y Rosados y I Salón de Vinos ‘Peculiares’.
Descargue aquí la solicitud de inscripción a Solwines.
Puede consultar aquí el Reglamento Interno Solwines.
Hay establecimientos hosteleros en donde además de la cocina de la que hablaremos, juegan con un entorno tan privilegiado que ayuda a aceptar y comprender su oferta gastronómica y Venta San Juan es un claro ejemplo.
Junto al cauce de un río y justo detrás del local se inicia un camino para programar un precioso paseo de obligada ejecución antes de empezar el almuerzo y que nos sirve para abrir apetito. Configura un “todo” entre almuerzo y excursión, prácticamente un paquete indisoluble.
Venta San Juan tiene amplios espacios para disfrutar de su cocina tradicional y campera, tanto en su amplísima terraza, que en primavera verano se colapsa los fines de semana, como un estiloso comedor campero y una chimenea muy agradable para las noches y épocas frías.
Su cocina es la tradicional de la serranía rondeña. Carnes a la brasa que provienen del carnicero local, aves de temporada como el pichón a la brasa, paletillas de cordero lechal y rabo de toro, si bien es cierto que se complementa con ciertos platos de pescados, pero que no cuadran con el entorno.
Los entrantes se centran sobre todo alrededor de ensaladas y embutidos locales, finalizando con determinados postres caseros, pero sin ninguna concepción repostera o creativa.
Venta San Juan
Ctra. Algatocín- Jubrique Km. 7
29492 Jubrique (Málaga)
Telf. 952 152 055
R.G.Q.
Abadía Retuerta, tras su participación en el programa internacional de investigación “Operación polinizador”, ha localizado más de 145 especies polinizadoras y depredadoras de posibles plagas en las zonas recobradas. Nueve de ellas son endémicas del lugar.
Este proyecto internacional pretende mejorar y preservar la biodiversidad en el entorno agrario a través del establecimiento de hábitats específicos para insectos polinizadores.
