Las bodegas de la denominación de origen Catalunya comienzan a vendimiar estos días con muy buenas expectativas, por lo que respecta a la producción, que se espera sea superior a la del año pasado y muy similar a la que se consideraría un año normal en esta comarca vitivinícola.
Esta buena previsión en cantidad responde a una salida de uva por cepa, en terminos generales superior a la que se produjo el año anterior y a una pluviometría favorable durante buena parte del ciclo de la vid. No se han producido reducciones del grano, que puedan acabar teniendo consecuencias destacadas sobre la producción global final. Las incidencias por granizo y heladas primaverales, puntuales, tampoco han sido relevantes. Sí que ha habido cierta presión del Mildiu, afectando a hojas y fruto antes de la floración, allí donde no se ha protegido el cultivo adecuadamente, pero con poca afectación final a la cantidad.
A las Puertas de Emina nos recibe Carlos. A nuestra espalda se ubica un jardin de diferentes variedades de uva, que además de ornamentación, seguro, que los técnicos examinan sus comportamientos. Justo a un lado de la bodega y como anexo de la misma está el restaurante La Espadaña. Platos castellanos con materia prima de primera calidad, que acompaña a los vinos del grupo de bodegas Matarromera, incluso añadas históricas, que caulquier aficionado puede disfrutar.
En la parte central del complejo arquitectónico se encuentra la bodega propiamente dicha. Recepción y tienda nos recibe. Luego subiendo unas escaleras nos adentramos en el museo, que gira alrededor de un patio central y en donde podemos ver los distintos procesos de vinificación de Emina, sin estorbar al personal.
Bodega Emina es un proyecto innovador. Vino, tradición y tecnología se dan la mano, pero falta algo también muy importante en Bodegas Familiares Matarromera. Su compromiso medioambiental, en donde se invierte un importante capital en I+D. Por ejemplo fué la primera bodega de España en calcular la huella de carbono y hoy en día disponen de un sistema de generación de energía solar, que abastece sus necesidades internas. El aprovechamiento de la biomasa, a través de calderas o la estación depuradora de aguas residuales son otras de las inversiones realizadas en favor del medioambiente.
El enoturismo es una actividad paralela a la elaboración del vino, que muchas bodegas lo llevan desarrollando desde hace mucho tiempo. Bodega Emina no solo dispone de un amplio programa enoturistico con capacidad, para satisfacer la curiosidad de aficionados y expertos, sino que también las actividades familiares juegan un importante papel. El restaurante y el alojamiento rural Emina situado en el municipio de Valbuena de Duero, juegan un papel importante y complementario para ampliar esta actividad.
Ya que hablamos de vinos institucionales, ¿cómo se elige ese vino? y ¿cómo se etiqueta y compra?. Bien, pues cada maestrillo tiene su librillo. Unas echan mano de su comité de cata oficial, para que en cata ciega elijan el vino más representativo. Otros reúnen a un grupo de prescriptores, enólogos, técnicos del propio consejo regulador y entre todos encuentran los vinos adecuados, para representar la D.O.
Puede suceder, como es el caso de la Diputación de Málaga, que en una cata se eligen las bodegas con el vino que representará la institución, manteniendo la misma etiqueta que la bodega en cuestión.
AURORA D´ESPIELLS rosé 2017
GALLAECIA 2013
ROSA-O 2016
LUSCO 2016
GOTIM BRU 2016
La isla de El Hierro es un enclave precioso dentro del archipiélago canario, cuya cooperativa formalizada para cubrir las necesidades comerciales de los productos agrarios, que cultiva sus asociados ha obligado a que la Cooperativa Frontera, en donde se integran los intereses del vino, sea mucho más que una cooperativa al uso.
Una vez diseñado a grandes rasgos la esencia del negocio agrario en la isla, el vino del que manejan el 95% de la producción total de la D.O. El Hierro es uno de los pilares fundamentales de la cooperativa, que ha necesitado de una fuerte inversión en tecnología punta en la bodega para materializar 250.000 botellas en el mercado, como un impresionante trabajo de campo para recuperar y poner en valor variedades autóctonas de la isla, como la Baboso negro, la baboso blanco, que dicen algunos expertos, que se asemeja a las uvas blancas gallegas, el Verdello de El Hierro, que nada tiene que ver con las variedades semejantes del resto del archipiélago o la Verijadiego negro, que genéticamente parece ser proviene de la Sumoll catalana y que en la zona de El Pinar, bodega Viña Frontera dispone de varias parcelas.
Estamos pues, ante un proyecto único en el mundo, respetuoso ambientalmente, con variedades únicas y un desarrollo vitivinícola precioso, siempre enmarcado, dentro de las limitaciones del espacio, que no es muy grande, ya que hablamos de una isla pequeña en términos de extensión.
Bodega Viña Frontera
