Con la mirada puesta en el futuro y el compromiso de revalorizar su origen, hoy queremos poner en valor este vino de González Byass, que salió al mercado a finales del año pasado. Elisa es su nombre. Un vino blanco de albariza, que reafirma el liderazgo de una categoría en pleno desarrollo. Con este vino la Familia celebra su 190 aniversario rindiendo homenaje a su historia y a su tierra.
En un contexto de creciente interés por los vinos blancos del Marco de Jerez, Elisa refleja la apuesta de González Byass por poner en valor el viñedo y su identidad. Así, la bodega se une a la filosofía de los vinos de Pasto, que celebran el regreso a las raíces y la esencia del viñedo, recuperando la tradición de elaborar vinos en la región.
Elisa es un vino elegante y fresco, elaborado exclusivamente con la variedad Palomino Fino, procedente de la Viña Dulce Nombre y cultivada de forma ecológica en el emblemático Pago de Carrascal. Vendimiado a mano y envejecido en botas de doble envinado, primero con Oloroso y después, con Amontillado.
Esta primera añada de 2024 se presenta como un Single Vineyard reflejando su origen de tierra albariza.
