A principios del 2000 fue cuando el mercado despertó la demanda de los verdejos de Rueda. Desde entonces su reconocimiento a ido ininterrumpidamente creciendo siendo en la actualidad el vino blanco más vendido en España.

Durante estos poco más de 20 años su evolución ha ido creciendo no solo en cuanto a consumo, sino también y eso es lo importante, con nuevas formas de interpretar esta variedad. Así, paulatinamente aparecieron los fermentados en barrica, pues a la verdejo le sienta muy bien la madera y ahora dos décadas después surgen los grandes cuvée Verdejo como este Valdecuevas Civée Verdejo 2022. Tal vez la máxima expresión de esta variedad de uva castellano leonesa.

Efectivamente el enólogo Antonio Nieto y su equipo han realizado con este vino un trabajo enológico singular llevando a la Verdejo a su peldaño más alto: grandes barricas de roble francés, con maceraciones en frío durante 12 horas. Crianza sobre lías con levaduras autóctonas en micro depósitos de acero inoxidable y por primera vez en esta añada tan complicada como fue la 2022 se han utilizado ánforas de barro para una parte del vino.

En fin, un trabajo enológico personal, con un resultado espectacular. Todo un vino de autor.

Valdecuevas Cuvée Verdejo 2022 tiene un color pajizo con ribetes cáscara de lima habitual de esta variedad. En nariz se perfila un aroma intenso. Recuerdos de fruta blanca con notas minerales. También nos vienen toques ahumados y especiados de una complejidad notable.

Ya en boca Valdecuevas Cuvée es sedoso, amable, amplio, goloso y de gran persistencia. Un vino muy especial, que armoniza con arroces, pasta, marisco, carnes blancas y platos de la cocina asiática.

Estamos pues ante un vino de autor. Un feliz descubrimiento que eleva a los altares a la variedad Verdejo. Valdecuevas Cuvée Verdejo 2022 está vestido con una etiqueta negra con incrustaciones en dorado muy elegante y su precio sobre los 15,50 euros lo hace aún más atractivo.

Ricardo G.

Si hay algo que a todo aficionado le satisface mucho es encontrar esos vinos que te sorprendan. Que te digan algo diferente. Que su personalidad se manifiesta rotundamente y que identifique el trabajo enológico en este caso de Oscar Canals y su equipo con un resultado sobresaliente.

C&M Noir Princeps 2020 de Bodegas Canal&Munné es un vino para disfrutar. Compartirlo con amigos en una tertulia. Su versatilidad le permite además maridarlo con infinidad de platos.

Un coupage de 50% Cabernet Sauvignon, 35% Tempranillo y 15 % Syrah de viñedos con certificación ecológica, que antes de su proyección comercial se afianza 6 meses en barrica y 10 meses piliendose en botella. Una etiqueta distinguida de fondo negro con incrustaciones en cobre lo visten dandole ese marchamo de elegancia, que se constata perfectamente al catarlo.

C&M Noir Princeps 2020, D.O. Penedés tiene un color rubí pausado. En nariz nos llegan aromas de fruta roja como los arándanos y fresón. Ciertos toques ahumados y cremosidad nos permite percibir lo que apreciamos luego en boca: intensidad media, ligero, aterciopelado y frutal.

Esa sutileza y elegancia que nos acompaña a lo largo de nuestra cata, nos aventura a manifestar que estamos ante un vino en líneas generales redondo, que crea afición. Su pretensión el pleno disfrute.

Armoniza con verduras a la plancha, queso verde picante, pescados grasos: sardinas, atún, pez espada, embutidos y cualquier guiso de ave.

Tinto ecológico perfecto para estas fechas tan festivas a un precio además, excepcional. Sobre los 10 euros. Un vino que recomendamos encarecidamente y que la mejor manera de encontrarlo por la península es adquirirlo en nuestra vinoteca habitual o directamente on line a la bodega.

Ricardo G.

Hay vinos que en su esencia está la tradición de una tierra, de su variedad, de su manera de interpretar el fruto, de su forma de elaborar. La de siempre y del trabajo de más de un siglo de sus gentes. En fin, un vino de CASTA. Así es Siglo Reserva 2018 de Bodegas Manzanos. Elaborando vinos desde 1890.

Variedades de uva Tempranillo y Garnacha de parcelas situadas en la Rioja Alta y Oriental. Viñedos de más de 40 años anclados a esas tierras riojanas, donde sus racimos llegan a la bodega y en mesa de selección salen las mejores para vinificar tras 20 días de maceración con 4/5 remontados diarios. Después 24 meses en barrica para terminar de afinarse 12 meses más en botella borgoña antes de salir al mercado.

De color rojo teja característico de los vinos riojanos de larga crianza, si lo aproximamos a la nariz aparecen ciertos aromas a ciruela pasa muy agradable, cereza, regaliz, pimienta blanca y vainilla. En boca el punto de acidez está equilibrado y elegante. Muy buena estructura, como taninos pulidos y vuelve la fruta compotada y ciertos recuerdos balsámicos.

Siglo Reserva 2018 está vestido con una etiqueta de fondo blanco y letras en oro bien claro. Para estas fiestas navideñas es una propuesta perfecta para acompañar carnes de ternera, cordero guisado y todo tipo de aves.

Su precio envidiable. Tan solo 18 euros lo hacen aún más atractivo por su calidad y dimensión.

Ricardo G.