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BODEGAS JOSÉ PARIENTE APUESTA POR LA D.O. RIBEIRO

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Bodegas José Pariente en la DO Rueda adquiere la bodega y finca gallega A Vilerma y recoge el testigo del colleiteiro Arsenio Paz en su labor de recuperación de variedades autóctonas. Una finca que cuenta con seis hectáreas de viñedos asentada en el Valle de Avia, en el municipio de Leiro (Orense), donde conviven diez variedades de uvas distintas, que el viticultor gallego fue recuperando y poniendo en valor.

Arsenio Paz, de 86 años y natural del Valle del Avia, una de las figuras más relevantes en el resurgir de la Denominación de Origen Ribeiro deja en manos de la familia Pariente su legado, tras haber empleado gran parte de su vida, con el apoyo de su mujer Asunción Labrador, a crear su sueño desde joven: cuidar su viñedo, elaborar grandes vinos que muestren la tipicidad de su zona natal y posicionar los vinos de Ribeiro entre la élite de los vinos españoles.

Según Bodegas José Pariente, el cultivo sostenible de la viña y la recuperación de variedades blancas como la Treixadura, Loureira, Albariño, Godello, Torrontés y Lado, como las tintas Brancellao, Caiño Tinto, Ferrón y Souson seguirá siendo el propósito fundamental de A Vilerma. La bodega pasará por una profesionalización de la gestión, lo que supondrá la creación de puestos de trabajo en la localidad, con el objetivo de elaborar nuevos vinos en el futuro, además de los tradicionales “Vilerma Blanco y Vilerma Tinto”, vinificados exclusivamente con las uvas procedentes de la finca desde 1977.

SENDA 2020 NUEVA AÑADA DE BODEGA LAS MORADAS DE SAN MARTÍN

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Las Moradas de San Martín lanza al mercado la última añada de Senda, la 2020, que ve la luz con una nueva imagen, en formato borgoña de menor peso, como continuidad a la renovación llevado a cabo por la bodega madrileña en los últimos meses y su apuesta por la sostenibilidad y la ecología. También su etiqueta es más sostenible, ya que está elaborada con materiales reciclados y reciclables. Un vino vegano elaborado con Garnacha tinta autóctona, bajo una viticultura ecológica y la mínima intervención para darle todo el protagonismo a la variedad, siendo así el más fresco de los tintos de la bodega.

Para la elaboración de Senda 2020 se utilizaron uvas procedentes de viñedos entre 40/85 años ubicados en parcelas de montaña, a casi 900 metros de altitud. “Asentadas sobre suelos arenosos de grava y rocas, estas parcelas de Garnacha destacan por su personalidad, produciendo una uva muy fresca, con un perfil frutal y floral”, indica Isabel Galindo, enóloga y directora técnica de la bodega Las Moradas de San Martín.

ACEITE VIRGEN EXTRA GENERAL BLAKE

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La perspectiva de poder escribir sobre un proyecto oleícola a través de una de sus propuestas; aceite virgen extra General Blake nos seduce mucho. Oro líquido, que al igual que el vino simbolizan dos productos que definen perfectamente la estructura culinaria mediterránea y por ende nuestro patrimonio nacional, en donde somos potencia mundial en cuando a producción y calidad de ambos productos.

Almazara Pago de Valdecuevas es un proyecto singular, que se merece mucha atención. Rodeado de pinos y cipreses se encuentra este olivar en Medina de Rioseco (Valladolid), donde la familia Martín todo un referente en el sector alimentario de Castilla y León decidió a modo de chateau instalar esta almazara con las técnicas más modernas para elaborar aceites de oliva virgen extra de gran calidad como General Blake. Un coupage de aceitunas Picual, Manzanilla Cacereña y Arbequina.

De color oro verdoso y ribete lima brillante en nariz es intenso, herbáceo con fondo de tomate. Ya en boca se manifiesta fresco, limpio de ligera astringencia con ese habitual picante final bastante equilibrado de la aceituna.

General Blake marida muy bien en el aderezo del pan (importante es la calidad del mismo) y aliños de ensalada cruda.

Vestido con una botella de diseño original, como la etiqueta se le caracteriza como un producto único. General Blake rinde homenaje a este personaje de ascendencia irlandesa nacido en Málaga, que murió en Valladolid, concretamente en este páramo de Valdecuevas donde se encuentra el olivar y almazara en la guerra de la independencia al enfrentarse a las tropas francesas.

En estos momentos aparece la añada 2023 y lo más recomendable para los sibaritas es adquirirlo on line directamente a la almazara.

Ricardo G.

VINOS INSTITUCIONALES SELECCIONADOS EN LA DO UTIEL REQUENA

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La Denominación de Origen Utiel-Requena ha presentado sus vinos seleccionados para este año 2024, escogidos mediante cata a ciegas por sus propios expertos contando también como invitada especial con Manuela Romeralo, sumiller, asesora y formadora en restaurantes. En la última reunión anual del pleno del Consejo Regulador ha tenido lugar la entrega de estos galardones para las categorías de Blanco y Rosado de Bobal Utiel-Requena y acudieron a recoger este reconocimiento los representantes de Bodegas Utielanas y de Bodegas Coviñas.

Estos vinos seleccionados serán destacados protagonistas en todas las iniciativas de promoción y difusión dirigidas por el Consejo Regulador a lo largo del año, presentándose en los diversos eventos tales como ferias, catas, foros, cursos, jornadas, etc. consolidando así la presencia y prestigio en la escena vitivinícola nacional e internacional.

LA FAMILIA ENTRECANALES; 25 AÑOS AL FRENTE DE BOD. COSME PALACIO

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La historia de Entrecanales Domecq e Hijos y Bod. Cosme Palacio comenzó hace 25 años, cuando la empresa adquirió la centenaria bodega riojana. Desde entonces, el mayor reto en Cosme Palacio ha sido el de conseguir innovando para no perder la esencia y el estilo pionero de una de las bodegas pertenecientes al selecto club de bodegas de Rioja del siglo XIX.

Entrecanales Domecq e Hijos ha decidido festejar este cuarto de siglo de una manera muy especial. Por primera vez, ha seleccionado de su botellero histórico tres vinos de los últimos 25 años de tres cosechas distintas, en un claro homenaje a las tres generaciones de una familia que trabaja por mantener el legado de Don Cosme Palacio y Bermejillo, el fundador de la bodega en 1894. Dichos vinos, Bodegas Palacio Especial Reserva 2000, Cosme Palacio 1894, 2007 y Cosme Palacio Reserva 2010 formarán parte de una edición única y exclusiva, dedicada a todos los que tienen alma de coleccionista y paladar de catador, siempre a la búsqueda de vinos especiales con una historia detrás.

Estos tres vinos de estilos diferentes, seleccionados son en palabras de Gonzalo Entrecanales (presidente ejecutivo y tercera generación de la familia Entrecanales Domecq), “fiel reflejo de una filosofía única a la hora de hacer vino”.

FAMILIA TORRES Y JEAN LEON REALIZAN ENSAYOS CON LUZ ULTRAVIOLETA

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Familia Torres y Jean Leon han presentado los resultados preliminares de los ensayos en el viñedo con flashes ultravioleta en el marco del proyecto europeo Lifieslight, cuyo objetivo es demostrar la eficacia de la estimulación de las plantas por UV-C para combatir las enfermedades fúngicas en el viñedo y reducir el uso de fitosanitarios y su impacto ambiental. Además de las dos bodegas participan en este proyecto la empresa UV Boosting y las universidades de Tolosa y Burdeos.

Según UV Boosting la planta reacciona de manera temporal a la luz ultravioleta, que estimula sus defensas naturales y lo hace más resistente y no tiene impacto en la fauna, la flora o el vino, pero sí permite contrarrestar numerosas causas de périda de rendimiento del viñedo, como las enfermedades criptogámicas (mildiu, oidio,..), las heladas primaverales o el estrés hídrico.

Familia Torres y Jean Leon son los responsables de llevar a cabo los ensayos en sus viñedos durante dos campañas para demostrar la eficacia de esta tecnología como estimuladores de defensa vegetal y substitutos de fungicidas.

ALTA ALELLA LAITÁ GRAN RESERVA 2019, D.O. CAVA

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El trabajo que la familia Pujol-Busquets viene desarrollando desde la fundación de la bodega en 1991 está caracterizado por el compromiso ecológico de sus viñedos situados en Serra de Mar a tan solo 10 km. de Barcelona. Cariño, finura, elegancia, así como un respeto medioambiental han hecho que sus cavas, como sus otros tipos de vino sean objeto de culto e incluso admiración por parte de una gran parte de aficionados y prescriptores en los que me incluyo.

En nuestra mesa de cata tenemos Laitá Gran Reserva 2019, el icónico cava tanto por su singular diseño, que rinde tributo a la historia vinícola de Alella recordando la forma de las botellas en que comercializaba antiguamente el vino en esta región, como por su contenido. Un cava elegante, con estructura, personalidad y con el sello Elaborador Integral del Consejo Regulador.

Este feliz alumbramiento nace en viñedos de las variedades Pansa Blanca (Xarel.Lo), Chardonnay y Pinot Noir 100 % ecológicos. Vendimia manual, doble mesa de selección y crianza de al menos 36 meses.

De color amarillo pajizo. Finas burbujas coronan la copa. Fruta blanca, dulces almendras marconas, notas herbáceas y bollería asoman con intensidad en nariz. Ya en boca es untuoso, persistente, con una excelente acidez y una vez más la fruta marca una de sus grandes características.

Un mayestático cava que parte del corazón y excelencia de esta bodega. Decían que “si algo es placentero tiene que ser además pecado. Pues con Laitá Gran Reserva 2019 se peca más de una botella”.

22 euros es el precio recomendado de este icónico cava. No hablamos de su maridaje porque cualquier hora y con cualquier plato se le puede enfrentar.

Nos gusta escribir sobre la excelencia. Laitá Gran Reserva 2019 es emoción, sentimientos y mucho placer. Lo dicho “se puede pecar más de una botella. Se lo merece, nos lo merecemos.

Ricardo G.

VALVERÁN 20 MANZANAS ORO EN EL CONCURSO SIDRA SAGARDO FORUM

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El Concurso Internacional de Sidra Sagardo Forum ha otorgado la Medalla de Oro a la sidra de hielo asturiana Valverán 20 Manzanas 2021 del grupo bodeguero Masaveu Bodegas.

Se trata de una cita que consagra a los principales elaboradores y elaboraciones de manzana y sus derivados en la que expertos internacionales han catado 262 sidras de 19 países diferentes divididas en 9 categorías.

En este concurso, celebrado en su IV edición en San Sebastián han sido premiados con Medallas de bronce, plata y oro nueve lagares asturianos y en el caso de la sidra de hielo Valverán elaborada en la mayor pomarada de Asturias en plena comarca de la sidra ha recaído una Medalla de Oro obteniendo más de 92 puntos.

MAS DE 15 MILLONES DE EUROS EL PRESUPUESTO DE LA DO La RIOJA PARA 2024

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El pleno del Consejo Regulador ha aprobado los presupuestos del ejercicio 2024. El total de las partidas contempladas para este año asciende a 15.721.698,15 euros, que serán sufragados por el conjunto de bodegas y viticultores que integran la Denominación a razón de un 58,2% y un 41,8% respectivamente.

La promoción de Rioja, en línea con los presupuestos de años anteriores, comprenderá el 59% del total de recursos, con una cifra ligeramente superior a los 9,3 millones de euros. En este sentido, el Consejo Regulador pondrá el foco en actividades de promoción de carácter comercial en el mercado nacional e internacional, como la organización de salones en Méjico D.F., Chicago, Toronto, Edimburgo, Shanghái o Madrid. También se potenciarán las colaboraciones con un amplio elenco de prescriptores internacionales y medios nacionales especializados, y se plantea una importante campaña publicitaria nacional, contribuyendo todo ello al incremento de la notoriedad de la marca Rioja.

HUELLA DE GARNACHA 2022, D.O. VALENCIA

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Bodegas Vegamar, un proyecto familiar que nace en 1999, situado en el Alto Turia, nos presenta Huella de Garnacha 2022. Vino joven, que sintetiza el potencial de una de las uvas más cultivadas en España. La Garnacha, y gracias a su característica versatilidad y adaptabilidad permite, que personas como Pablo Ossorio, enólogo y asesor técnico, como su equipo puedan elaborar vinos con impronta valenciana, en donde se expresa el terruño y las condiciones climáticas tan mediterráneo.

Vendimia nocturna para evitar oxidaciones indeseadas, como ya en destino una aplicación de CO2 líquido para el mismo fin: la oxidación; permite sacar el máximo rendimiento y estampa a esta uva.

Huella de Garnacha 2022 presenta un color rubí con reflejos dorados. En nariz nos llegan aromas de alta intensidad, fruta roja: grosella y fresa. Ciertos toques de canela y clavo, así como recuerdo a barrica nueva. Su paso en boca es carnoso, amable, sabroso con taninos suaves y un equilibrio en su conjunto fantástico.

100% Garnacha su maridaje pide arroces, embutidos y carnes rojas a la plancha o barbacoa.

Huella de Garnacha 2022 tiene una etiqueta muy bien lograda. Simboliza el paso de un racimo de color azul con letras en negro.

Una apuesta solvente a un precio excelente. En bodega se sitúa en los 12 euros.

Ricardo G.

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