Chandon Garden Spritz es un vino espumoso de origen argentino elaborado de forma muy artesanal, sin aromas, ni conservantes artificiales y con la mitad de azúcar, que cualquier otro spritz, lo que le hace naturalmente delicioso. Para conseguirlo, se cosechan a mano todas las uvas Pinot Noir, Chardonnay y Semillon con las que se elabora un vino espumoso brut de alta calidad.

El secreto de este aperitivo galardonado como “Mejor Espumoso Argentino 2020” en el Campeonato Mundial de Champagne y Vinos Espumosos es que se mezcla con una receta casera de licor de cáscara de naranja local de clase Valencia, macerado con hierbas aromáticas y especias cuidadosamente seleccionadas de los mejores terroirs del mundo, que completan su sabor.

Chandon Garden Spritz se inspira en el sabor amargo del mate y el fernet argentino, combinado con ese toque cítrico de la naranja, para conseguir una bebida fresca, vibrante y completamente nueva.

El reconocido vino de Matarromera, acaba de obtener la máxima puntuación en la última edición de la guía Verema, adjudicando a Matarromera Prestigio 2018, 98 puntos y de esta forma lo consolida, como líder entre los mejores vinos de la denominación de origen Ribera del Duero.

“Matarromera Prestigio 2018 representa la culminación de nuestra filosofía de elaboración de vinos de clase mundial”, declaró Carlos Moro, presidente de Bodegas Matarromera. “Estamos honrados de recibir este prestigioso galardón, que valida nuestro compromiso con exportar al mundo la personalidad, identidad, y la excelencia de nuestros vinos, así como perpetuar el legado de la tradición familiar”.

Matarromera Prestigio 2018 es un vino que captura la esencia del terruño de la Ribera del Duero, reflejando la riqueza y singularidad de esta prestigiosa región vitivinícola española. Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas y envejecido en barricas de roble francés y americano, este vino destaca por su carácter intenso, su equilibrio y su extraordinaria capacidad de guarda.

A escasos dos kilómetros del Monasterio de San Clodio, donde la orden cisterciense recuperó el cultivo de la vid tras la invasión musulmana de la Península Ibérica, se halla el viñedo de la Capilla de Nuestra Señora del Socorro. Una finca de una hectárea de terreno, cultivada en sus tres cuartas partes con las variedades Treixadura y Mencía. Seguro que los monjes ya cultivaban hace más de 8 siglos y que ahora se suma al excepcional patrimonio vitivinícola que controla Bodegas El Paraguas en el Valle del Avia de la D.O. Ribeiro. Un pago ubicado en la parroquia de Osmo del municipio de Cenlle, que fue plantado en 1965 y que culminará para la elaboración del vino El Paraguas Atlántico 2024.

Según Felicísimo Pereira,copropietario de Bodegas El Paraguas y director técnico de la firma gallega, este terreno asentado en suelos arenosos de sábrego, sobre la base granítica, y que está situado entre los 212 y los 269 metros sobre el nivel del mar “es una clara apuesta por mitigar el cambio climático, ya que se trata de una viña con exposición norte”.

Alta Alella Mirgin celebró recientemente sus 23 vendimias con un acontecimiento singular. Situada en el corazón del Parque Natural de la Serralada de Marina, la bodega ofreció una experiencia sensorial única. Los asistentes (personalidades del mundo del vino, sumilleres, prescriptores y sector Horeca) disfrutaron de obras cinematográficas en formato de cortometraje, armonizados con platillos originales acompañados de vinos y cavas de la “vinoteca” de la familia Pujol-Busquets Guillén especialmente seleccionados para la ocasión.

“Celebramos 23 vendimias con la misma ilusión y pasión con la que empezamos. Los vinos y cavas de hoy son el resultado de muchos años de trabajo y dedicación”, explica Mireia Pujol-Busquets, copropietaria y segunda generación de la bodega.

Finca Casa Barqueiro, presenta un año más el evento gastronómico solidario, Estrellas en el Camino de Santiago, que contará con la participación de más de 80 Estrellas Michelin. Un encuentro culinario sin precedentes donde los mejores chefs de España se unirán para homenajear la excelencia de la despensa gallega.

Altanza, como ha venido haciendo en ediciones anteriores estará presente con un espacio especial donde ofrecerá una cata de sus vinos más representativos, reafirmando en su fuerte compromiso y apuesta por la responsabilidad social, con un evento que donará el 100% de las aportaciones a la Asociación Gallega Síndrome X Frágil.

El Valle de Secastilla es un territorio mágico en el Somontano. Viñedos ancestrales de Garnachas se asientan en este territorio, en donde cuenta la historia, que unos compañeros de Bod. Viñas del Vero haciendo cicloturismo se toparon por estas viñas y tal fue el flechazo, que no dudaron en adquirir ciertas parcelas para elaborar unos vinos únicos, como el más joven Miranda de Secastilla Garnacha 2020. Personalmente puedo dar fe de ese enamoramiento, pues González Byass, propietario de esta bodega en el Somontano me llevó a este paraje y el flechazo y emoción fue también inmediato.

Miranda de Secastilla Garnacha 2020 es un vino de corte moderno en donde se centra la demanda de una gran parte de aficionados. Elegante, suave, estructurado y frutal definen este mágico vino de estilo muy borgoñes. “De tal palo, tal racimo y consecuentemente un vinazo”. Ingredientes en donde uno de los grandes enólogos de este país, José Ferrer y su equipo han dado con la clave para conseguir un vino para el disfrute con mayúscula.

Miranda de Secastilla Granacha 2020 se presenta con un color rojo picota con ribete brillante violáceo bastante sugerente. De intensidad aromática con recuerdos a fruta roja (ciruela, cereza) madura, notas tostadas y mineral, presenta notas especiadas como la canela. Ya en boca tiene una entrada suave con un paso amable, pleno y envolvente y un postgusto frutal muy agradable.

Hablamos pues de un vino para el pleno disfrute, copa a copa hasta terminar la botella. Armoniza con arroces, quesos curados, platos de legumbres especiado, carnes a la plancha y pescado.

Un mayestático vino, referente de las Garnachas del Somontano, perteneciente al selecto grupo de Grandes Pagos de España, que lo encontraremos sobre los 10,50 euros.

Ricardo G.

Esta primavera, el chef Mario Sandoval tras su implantación desde hace 7 años en el barrio madrileño ha querido elaborar su menú más castizo denominado “Chamberí”. Por parte del chef, la propuesta va desde platos como Vaina de fibra de guisante lágrima de nuestro Agrolab con mole verde poblano, Velouté de guisante encebollado y flor de aliso, la Tartita de nuez asada con miel, Cous Cous de coliflor, Yema de huevo curada con ponzu, Chucrut de berenjena con papada de ibérico, Piñones tostados y perlas de Jerez es la demostración más empírica de que sin tradición no hay vanguardia.

Tanto Juan Diego Sandoval como responsable de sala, como Rafael Sandoval en sumillería configuran un tridente de lujo para que nuestra experiencia en el restaurante Coque sea un acontecimiento inolvidable.

Viñedo El Pacto, el proyecto riojano que bucea en los orígenes de Vintae crece con un nuevo vino, que sigue la estela de las referencias pegadas al terruño de la colección, dando fe del idilio de la compañía con la zona del Alto Najerilla. Malacara procede de una parcela extraordinaria, una finca de tan solo 0,24 hectáreas plantadas en 1946 en la localidad de Cárdenas. La viña es una rara avis porque está poblada casi al 100% por cepas de la variedad Mazuelo, algo muy poco corriente en las plantaciones de esta edad.

Un viñedo puede ser extraordinario por muchas razones, pero Malacara reúne unas cuantas en tan solo la quinta parte de una hectárea.

“Es excepcional por su composición varietal, ya que es prácticamente imposible encontrar viñedos completos de Mazuelo de esta antigüedad”, explica Raúl Acha, director técnico de viñedos El Pacto.

El origen de su nombre está en el paisaje que rodea la finca, una zona de terreno escarpado, lleno de barrancos y taludes, Su marco de plantación es estrecho, con 2,2 por 1,1 m. y un desnivel del 14%.