En los últimos años vamos observando como los espumosos y vinos de Freixenet Iberia en términos generales, buscando un nicho de mercado tal vez más juvenil y desenfadado presenta un producto más fresco, donde la presencia de la frutalidad de la variedad de uva está muy presente. Facil de interpretar y versatil, que la norma establecida en muchas ocasiones.
Elyssia Pinot Noir es un cava rosado, que manteniendo estos conceptos también conjuga una agradable estructura en su concepción.
De color Rosa intenso en nariz ya brotan una agradable sensación afrutada, notas de sotobosque y cierta frescura burbujeante, que con una entrada suave en boca aparecen notas de frutos rojos como la frambuesa y la fresa salvaje, ligeramente más ácida, manteniendo en su conjunto estructura y cuerpo.
Un cava desenfadado que armoniza muy bien con ensaladas, embutidos ibéricos, frutos secos y carne roja fría.
Una propuesta que conjuga muy bien con estas fechas otoñales en el tardeo y a un precio que ronda los 12 euros botella.
Ricardo G.
