Creo que no descubro nada nuevo al afirmar que Bod. Hispano Suizas en Utiel Requena dispone de las mejores parcelas de Pinot Noir del territorio valenciano y sin duda alguna de los mejores en el marco del mediterráneo español.
De esta variedad esta bodega elabora uno de los mejores cavas rosados españoles, y como es en este caso y ya hablamos del Impromptu Rosado 2024, uno de los vinos rosados más gastronómicos y con marcada frescura, acidez y personalidad dentro de su categoría.
De color rosa pálido asalmonado, resulta un vino marcadamente aromático, tremendamente frutal desde frutas rojas como la fresa, con notas tropicales que recuerdad a la maracuyá y semblante citrino de lima y pomelo, que le imprime mucha frescura y finalmente cierto fondo avainillado.
En boca Impromptu Rosado 2024 mantiene un acusado volúmen, estupenda frescura y un elegante toque lacteo, que le da en su conjunto una personalidad única, al igual que complejidad. Características que en su conjunto le permite armonizar con todo tipo de pastas, arroces, sobre todo con fondos de pescado, pollo, quesos y ensaladas especiadas.
Si elegante es su contenido no lo es menos su etiqueta, característico de todas las referencias de esta bodega.
PVP recomendado se sitúa en los 28 euros. Una circunstancia no apto para todo los bolsillos, y se limita su consumo en ocasiones especiales. No obstante, muy recomendado para aficionados exigentes, que buscan la excelencia.
Ricardo G.
