AA Mirgin Opus 2013, nuevo Cava de Paraje.

AA Mirgin Opus 2013 ha conseguido el reconocimiento de la D.O. Cava como, Cava de Paraje Calificado. La categoría cualitativa más exigente del cava, que establece unos requisitos de calidad, a los que solo unos pocos pueden aspirar. Se elabora con uva ecológica procedente del Paraje de Vallcirera, como su hermano AA Mirgin Exeo, que Alta Alella presentó a finales de 2017. Vallcirera, es un paraje que reúne todos los requisitos que exige el consejo regulador para obtener tan considerable distinción. Estamos ante un suelo de Sauló ácido y pobre. Se encuentra en la comarca del Maresme, en el Parque Natural Serralada de Marina, a tan solo dos kilómetros de la costa. Cuenta con unos viñedos ecológicos desde su plantación en 1991.

AA Mirgin Opus 2013 es un cava elaborado con uvas ecológicas de la variedad Chardonnay y Pansa Blanca, que permiten un buen envejecimiento.