Pazo de la Cuesta, de la DO Ribera Sacra lanza su Mencía 2022. Un vino que destaca por su frescura, equilibrio y calidad.

“La Mencía que elaboramos en Pazo de la Cuesta es muy diferente a la que podemos encontrar en otras zonas de Galicia. Sin duda alguna, la poda que realizamos aquí marca la diferencia frente a la que se hace en otras bodegas. Este es uno de los factores fundamentales que va a marcar el desarrollo de la uva en la viña. La filosofía que tenemos en Pazo de La Cuesta regula perfectamente las producciones dependiendo de las diferentes parcelas, aunque todo el viñedo está en la misma finca, tenemos ubicaciones diferentes y producciones distintas” ha revelado el director técnico y enólogo de Pazo de La Cuesta, Luis Buitrón.

Familia Torres ha sido proclamada la bodega más innovadora en los Golden Vines Awards 2024, los también conocidos como los “Oscar del Vino”, celebrados recientemente en Madrid. Este premio a la innovación The 2024 Barca-Velha Golden Vines Innovation Award, reconoce la labor pionera de la bodega del Penedés para integrar prácticas vitivinícolas sostenibles y respetuosas, que aúnan el respeto por la tradición con la innovación constante y contribuyen al rescate de variedades ancestrales. Un proyecto de investigación, que empezó la bodega hace 40 años para contribuir a recuperar el patrimonio vitivinícola catalán y que ahora se centra en recuperar, no solo las variedades ancestrales con interés enológico, sino también las que mejor se adaptan al nuevo escenario climático. Además, en el área de la innovación Familia Torres está implementando trabajos relacionados con la viticultura regenerativa en sus viñedos de España y Chile con el objetivo de recuperar la fertilidad de los suelos y fomentar la biodiversidad, además de capturar y fijar el CO2 atmosférico y mitigar los efectos del cambio climático.

Bodegas Montecillo, la tercera bodega más antigua de la DOCa Rioja, presenta sus joyas enológicas con su colección de añadas históricas. Un legado de más de 150 años de tradición, donde ahora la bodega presenta esta selección de añadas excepcionales, aquellas que nos ofrecen vinos con un marcado potencial de guarda.

Se trata de joyas enológicas, que envejecen un mínimo de 15 años antes de su comercialización. Actualmente Bodegas Montecillo cuenta con diez añadas históricas a la venta: 1970, 1973, 1975, 1981, 1982, 1985, 1994, 2001,2006 y 2007, siendo estas dos últimas muy especiales ya que tras haber alcanzado su nivel óptimo, es la primera vez que salen a la venta.

Entre todo este patrimonio enológico destacamos Gran Reserva Viña Monty 1975, un vino icono de la bodega obteniendo un enorme reconocimiento mundial.

Aceites Noguero Somontano, una de las almazaras más importantes de Huesca fundada en 1931, acaba de lanzar 1.500 botellas de una edición especial de sus aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana.

En total, son siete los monovarietales de los que va a producir este primer aceite verde: Royeta, Blancal, Arbequina, Empeltre, Frantoio, Picudo y Verdeña. Este lanzamiento simboliza el inicio de la campaña 2024. La recolecta del aceite virgen extra de cosecha temprana se realiza durante el mes de octubre y va a estar disponible por un tiempo limitado de tres meses o hasta agotar existencia.

Este aceite de oliva virgen extra cosecha temprana se caracteriza por tener intensas tonalidades verdes debido a su mayor contenido en clorofilas. Una mayor complejidad de aromas y sabor.

Su PVP se sitúa en 9,85 euros.

Llega la temporada con más brindis del año y entre los espumosos más “revolucionarios” nos encontramos en Rioja este proyecto de Vintae en Rioja: Pandemonium Blanco de Blancas 2020 y Pandemonium Blanco de Tintas 2020, elaborados a partir de variedades de uva autóctonas siguiendo el método champanoise. Nacen en una zona llena de misticismo y magia, el entorno de los Monasterios de Yuso y Suso, en San Millán de la Cogolla, en pleno valle del Alto Najerilla, donde están las raíces de los fundadores de la Compañía de Vinos Vintae.

Su origen en viñedos de montaña, que combina altitud, clima extremo y suelos privilegiados es el secreto para conseguir el perfil afilado y fresco, nada frecuente entre los vinos espumosos españoles, aunque habitual al otro lado de los Pirineos, en la mítica región de Champagne.

La 2020 es la segunda añada de estos exclusivos vinos de producción limitada.

La prestigiosa marca Volcán de mi Tierra, fruto de la alianza entre la familia Gallardo y Moët Hennessy, presenta Blanco Tahona (B.T.), un tequila de edición limitada que rinde homenaje al proceso artesanal en su máxima expresión. Como parte de la exclusiva Colección Prestige, Blanco Tahona encara la dedicación de la marca a la autenticidad y al respeto por los métodos tradicionales, destacando la pureza de sus ingredientes y una elaboración cuidada hasta el más mínimo detalle.

La creación de Blanco Tahona, comienza en las faldas del volcán Tequila, en Jalisco, donde la destilería de Volcán de mi Tierra revive un proceso milenario en el que la tahona, una piedra volcánica de dos toneladas es la protagonista. Este método artesanal permite una extracción lenta y meticulosa de los jugos más puros del agave azul, preservando sus características naturales y otorgando al tequila una profundidad de sabor única. Sin aditivos y con una dedicación absoluta en cada fase de su producción, Blanco Tahona busca capturar la esencia del agave y el terroir de Jalisco en cada gota.

Los gastrónomos más selectos tienen una cita en el URSO Hotel&Spa ubicado en el corazón de Madrid, en pleno barrio de Salesas, como parte de su apuesta culinaria, este hotel boutique de cinco estrellas estrena en su lobby una experiencia gastronómica especial. Los clientes y visitantes del hotel podrán disfrutar de una propuesta que combina el refinado sabor de la langosta con la textura crujiente del pan de croissant y las efervescentes burbujas del champagne. Un manjar proveniente del reconocido restaurante Casa Felisa, maridado con el toque delicado del champagne Louis de Roederer.