En Arcos de la Frontera (Cádiz) se encuentra un viñedo que ha rescatado una memoria casi olvidada de la Tierra de Cádiz. Se trata de Finca Moncloa, la bodega que celebra 25 años de historia, y que nació con el objetivo de elaborar grandes vinos tintos en la región, tal y como se hacía en la zona siglos atrás, y de recuperar una variedad autóctona casi desaparecida, la Tintilla de Rota.
Con motivo de su aniversario, la bodega ha lanzado una edición especial de Finca Moncloa Tradicional 2021, con un diseño renovado que rinde homenaje a su historia. Esta nueva añada presenta un coupage en el que la Tintilla de Rota cobra un mayor protagonismo, como la variedad emblemática del proyecto, siendo el perfecto acompañante de platos especiados o salsas intensas, guisos, carnes rojas, caza y barbacoa.
