El cava ecológico Cygnus Brut Nature Reserva de la bodega U Mes U Fan tres (1+1= 3) ha sido elegido con 92 puntos siendo así, uno de los mejores espumosos del año por la prestigiosa revista estadounidense Wine&Spirit Magazine.
En las notas de cata destaca su riqueza de aromas, su elegante textura y su frescor, con una acidez marcada por notas cítricas y de manzana verde, así como un paladar amplio y cremoso.
Elaborado con las tres variedades tradicionales del Cava (Macabeo, Xarel.Lo y Parellada), Cygnus Brut Nature es un cava de extraordinaria finura, que adquiere mayor elegancia y complejidad conforme envejece en la oscuridad de las galerías subterráneas durante un mínimo de dieciocho meses.
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